Bolo de chocolate com 24 camadas: uma receita extravagante.
Não são apenas arranha-céus ou carreiristas ambiciosos que querem voar alto em Nova York - até mesmo os bolos querem tocar o céu! Bem, isso pelo menos é verdadeiro para a torre saborosa de chocolate que você verá no vídeo a seguir.
Você vai precisar de:
- 5 ovos
- 120 g de açúcar
- 100 g de chocolate amargo derretido
- 250 g de manteiga derretida
- 150 g de farinha
- 40 g de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de pó de café
- 1 colher de chá de fermento
Para o mousse:
- 200 ml de chocolate amargo
- 200 ml de creme de leite aquecido
- 500 g de chantilly (creme de leite batido)
Você também vai precisar de:
- 200 g de chocolate amargo derretido
- 40 g de chocolate em pó
- 20 g de pó de café
Como fazer:
- Para fazer a massa do bolo, primeiro bata os ovos até ficarem espumosos. Adicione o açúcar e continue batendo. Agora, acrescente o chocolate amargo e a manteiga derretida, misturando tudo. Em seguida, adicione a farinha, o chocolate em pó, o pó de café e o fermento. Mexa todos os ingredientes até obter uma massa cremosa.
- Repita o primeiro passo para que você tenha duas formas de bolo redondas com aro removível cheias. Leve ao forno a 160 °C, com o aquecimento superior e inferior acionados, por 35 minutos.
- Corte os bolos horizontalmente em fatias finas. A camada superior de cada bolo não será necessária, então você já pode comê-las. ;-)
- Para fazer a mousse, misture o chocolate amargo com o creme quente. Deixe a mistura de creme de chocolate esfriar à temperatura ambiente e depois acrescente o chantilly ao creme.
- Construa a torre pegando uma fatia de bolo, espalhando creme por cima e, depois, colocando outra fatia de bolo em cima. Quando todas as fatias foram empilhadas, cubra o exterior da torre com o resto da mousse.
- Em seguida, despeje o chocolate amargo derretido no topo. Para terminar, misture o chocolate em pó com o pó de café e polvilhe a mistura na lateral do bolo.
Este bolo elegante certamente causa boa impressão. Uma vez, Frank Sinatra cantou que New York é a cidade que nunca dorme - talvez porque estão todos acordados comendo bolo :P