Um hambúrguer caseiro com um pão surpreendente.
Se você é fã assíduo d'A Receitaria, certamente sabe como fazer hambúrguer caseiro. Por aqui já passaram verdadeiras obras culinárias, como o hambúrguer recheado com batata frita, o original hambúrguer de latinha de cerveja e até mesmo um hambúrguer de pizza.
O que estava faltando? Um hambúrguer especial com pão recheado igualmente diferente. E não estamos falando de qualquer pão - você não imagina do que ele é feito.
Você vai precisar de (para 1 porção):
- 150 g de carne moída
- 1 colher de chá de cebola roxa cortada em cubos
- 1 colher de chá de salsinha picada
- Sal e pimenta
- 6 fatias de bacon
- Óleo
- 220 g de massa de pizza
- 2 fatias de queijo emmentaler
- 1 gema de ovo
- Um pouco de gergelim
- 1 colher de sopa de mostarda com maionese
- 2 folhas de alface
- Algumas fatias de picles
Como fazer:
1) Misture a carne moída com cebola, salsinha e os temperos. Faça um hambúrguer com a carne moída.
2) Formando uma cruz, coloque 3 fatias de bacon na horizontal e 3 na vertical, com o hambúrguer no meio. Embrulhe o hambúrguer em bacon e então frite em óleo quente até que o bacon fique dourado.
3) Abra a massa de pizza e, com a ajuda de uma tigela, corte dois círculos de mesmo tamanho. Coloque as fatias de queijo emmentaler no centro de um dos círculos e então cubra-as com o outro círculo. Pressione a mesma tigela por cima das duas fatias para que elas fiquem bem seladas. Esse será o pão de cima.
4) Faça uma bola com a massa restante e achate-a de forma que ela fique do mesmo tamanho do outro pão. Pincele os dois com ovo batido, coloque gergelim por cima do pão recheado com queijo e então leve ao forno por 18 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
5) Depois de assar, monte o hambúrguer imediatamente. Comece passando a mistura de maionese com mostarda pão de baixo, então coloque alface, o hambúrguer e termine com os picles e o pão recheado.
O queijo derretido saindo de dentro do pão caseiro feito de massa de pizza é de dar água na boca. E se você ficou com vontade fazer mais hambúrguer caseiro, veja a receita completa do vídeo-bônus aqui.