Encontro de duas grandes sobremesas: tiramisu e pão de banana.
Está sobrando banana na sua fruteira? Então transforme-a em um delicioso tiramisu de banana. Com um pouco de café espresso você pode dar o toque final a esse doce refinado, que vai te tornar a pessoa preferida de qualquer aniversário ou recepção. Esta receita de sobremesa, além de maravilhosa, leva shot de rum, o que dá ao seu sabor aquele algo extra.
Ingredientes:
Para o pão de banana:
- 4 bananas maduras
- 150 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 2 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 100 g de nozes, mal picadas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o recheio do tiramisu:
- creme de leite bate chantilly
- 145 g de açúcar
- 2 bananas em rodelas
- 2 colheres de chá de café espresso
- 1 colher de chá de rum (opcional)
Para a decoração:
- 30 g de chocolate em pó
Passo a passo:
1. Amasse 4 bananas em uma tigela. Misture a manteiga, açúcar e o ovo e depois adicione-os à banana.
Peneire bem a farinha, o bicarbonato e o sal e adicione-os também. Misture bem os ingredientes formando uma massa macia. Finalmente, adicione as nozes.
2. Coloque a massa em uma forma de pão forrada com papel manteiga. Asse por 60 minutos a 180 ºC ou até dourar. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.
Corte o pão em fatias de mais ou menos 1,5 cm e cubra o fundo de uma travessa com elas.
3. Misture o café com o rum (ou use apenas o café) e pincele as fatias do pão de banana.
4. Em seguida, misture o creme de leite com o açúcar e bata bem até endurecer (chantilly).
Cubra as fatias de pão completamente com o creme.
5. Adicione rodelas de banana por cima do chantilly e depois faça mais uma camada de pão de banana.
Pincele a mistura de espresso-rum no pão e faça mais uma camada de chantilly. Espalhe bem.
6. Finalmente, use uma peneira para polvilhar o chocolate em pó por cima do creme, até que ele não fique mais visível.
Prontinho, agora é só servir o seu tiramisu de pão de banana - talvez seja bom você preparar outro, porque esse vai acabar num piscar de olhos. Esta receita é quase boa demais para ser dividida.
Vídeo-bônus aqui - Torta de Tiramisu feita com caixa de leite.