Nem todas são iguais: conheça a pizza original.
Em time que está ganhando não se mexe, e, convenhamos, a pizza já está há anos vencendo de goleada. Porém, quem não arrisca, não petisca, e por isso criamos uma pizza original:
Você vai precisar de (para 1 porção):
Para o recheio:
- 50 g de muçarela ralada
- 6 fatias de salame
- 40 g de champignons fatiados
- Azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola cortada em cubos
- 150 g de carne moída
- Sal e pimenta
- 1 colher de chá orégano
- 100 ml de molho de tomate
Para a massa de pizza:
- 500 g de farinha
- 4 g de fermento seco
- 10 g de açúcar
- 5 g de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 250 ml de água quente
Outros:
- 1 ovo
Como fazer:
- Polvilhe muçarela no fundo de uma tigela média. Coloque as fatias de salame e os champignons (já fritos) por cima.
- Esquente um pouco de azeite em uma frigideira e coloque alho e cebola. Adicione a carne moída e frite. Tempere com sal e pimenta e, por fim, coloque orégano e tomate.
- Agora, coloque a bolonhesa na tigela com os outros ingredientes e espalhe para que ela fique bem dividida e lisa.
- Para fazer a massa de pizza, coloque farinha, levedura, açúcar, sal, azeite e água em uma tigela. Misture e depois cubra-a e deixe-a crescer por uma hora em um lugar quente.
- Faça uma bola com a massa e depois abra-a em uma superfície untada com farinha de trigo. O raio da massa deve ter 1 cm a mais do que a tigela com a bolonhesa. Assim, quando você colocá-la por cima da tigela, poderá apertar a borda da massa contra a lateral externa da tigela. Pincele tudo com ovo.
- Leve ao forno a 180 ºC por 10 minutos. A massa crescerá e ficará crocante, enquanto o recheio se mantém suculento.
O risco foi (muito) bem recompensado. Com ótima atuação dos cozinheiros e dos ingredientes, saímos com um ótimo resultado final! ;-)