2 receitas de clafoutis: salgada com figos ou doce com peras

As clafoutis clássicas são feitas com massa doce de ovo e cerejas, mas esta especialidade fica igualmente deliciosa com outros ingredientes.

Hoje apresentamos uma versão salgada, com figos, queijo de cabra e bacon, e uma doce, com peras e amêndoas que irá impressionar pelo sabor.

Receita salgada: clafoutis de figo

Ingredientes

• 150 g de farinha de amêndoas;
• 75 g de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de sal;
• 5 ramos de tomilho cortados em pequenos pedaços;
• 80 g de manteiga derretida;
• 150 ml de creme de leite;
• 4 figos, cortados ao meio;
• Queijo de cabra;
• Bacon;
• 3 ramos de tomilho;
• Opcional: mel diluído (1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de água).

Passo a passo:

Misture a farinha de amêndoa, a farinha de trigo, os ovos, o sal, o tomilho, a manteiga e o creme de leite em uma assadeira para fazer a massa. Pressione suavemente os figos cortados na massa com a superfície cortada voltada para cima. Cubra tudo com queijo de cabra esfarelado e bacon a gosto. Coloque os raminhos de tomilho sobre a clafoutis e asse por 25 minutos a 180 °C até dourar.

Dica: antes de servir, pincele a clafoutis com mel. Seu prato vai brilhar ainda mais e parecer ainda mais apetitoso.

Receita doce: clafoutis de pera

Ingredientes:

• 85 g de farinha;
• 1 pitada de sal;
• 100 g de açúcar;
• 3 ovos;
• Polpa de meia fava de baunilha;
• 1 pitada de noz-moscada;
• 1/2 colher de chá de essência de amêndoas;
• 250 ml de leite;
• 3-4 peras e fatiadas;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• Lascas de amêndoas;
• Opcional: mel diluído (1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de água).

Passo a passo:

Misture a farinha, o açúcar, o sal, os ovos, a baunilha, a noz-moscada, a essência de amêndoa e o leite em uma assadeira para fazer a massa. Em seguida, espalhe 2/3 das fatias de pera uniformemente na massa, deixando-as o mais cobertas possível. Decore a clafoutis com as peras restantes e pincele-as com manteiga derretida. Por fim, polvilhe com açúcar e lascas de amêndoa. Asse por 45 minutos a 180 °C até dourar.

Dica: antes de servir, pincele com mel diluído em água. 

E então, você prefere a doce, com peras e amêndoas ou salgada, com figos, queijo de cabra e bacon? Acho que esse é o verdadeiro significado de "tanto faz"! Felizmente, as duas versões são tão fáceis de fazer que, você pode fazer as duas no mesmo dia.

Vídeo bônus: maçã caramelizada e sorvete de baunilha

Imagens: ©Media Partisans