5 criações belíssimas com chocolate derretido
Todo mundo que ama chocolate certamente se pergunta como são feitos aquelas belas decorações que costumam enfeitar sobremesas em restaurantes. Esses pedaços de obra de arte culinária podem, na verdade, ser feitos por qualquer pessoa. Quer sejam coroas de chocolate ou penas delicadas, com estas 5 criações as suas sobremesas vão parecer que saíram de um restaurante renomado.
1. Chama de chocolate
Ingredientes:
- 400 g de chocolate amargo temperado;
- Chantilly;
- Amoras;
- Calda de frutas;
- Hortelã;
- 2 garfos;
- 1 tira de papel manteiga;
- Rolo de massa.
Passo a passo:
1.1 Despeje o chocolate temperado no meio de uma tira de papel manteiga e espalhe-o cuidadosamente à esquerda e à direita usando dois garfos.
1.2 Em seguida, coloque o papel sobre um rolo de massa, deixe o chocolate endurecer em temperatura ambiente e leve à geladeira para endurecer ainda mais.
1.3 Depois de bem duro, coloque o chocolate de cabeça para baixo em um prato (com um pouco de chocolate derretido para prender) e retire com cuidado o papel manteiga.
1.4 Decore sua chama de chocolate com chantilly, frutas vermelhas, calda de frutas e hortelã. Uma delícia!
2. Cúpula de chocolate
Ingredientes:
- 400 g de chocolate branco temperado;
- 400 g de chocolate amargo temperado;
- Sorvete de baunilha;
- Amoras frescas;
- Hortelã;
- Migalhas de biscoito;
- Calda de frutas;
- 1 balão;
- 1 tigela para o balão.
Passo a passo:
2.1 Primeiro, infle o balão e coloque-o em uma tigela. Despeje cada um dos tipos de chocolate em um saco de confeiteiro e esprema-os alternadamente em tiras finas sobre o balão.
2.2 Deixe o chocolate atingir a temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. Quando estiver duro, fure o balão com um palito.
2.3 Retire o chocolate da tigela passando uma faca quente na borda.
2.4 Por fim, decore o prato com sorvete, frutas, hortelã e farelo de biscoito, e coloque a cúpula por cima.
2.5 Agora despeje a calda de frutas quente para quebrar a cúpula antes de provar.
3. Coroa de chocolate
Ingredientes (6-8 peças):
- 400 g de chocolate amargo temperado;
- Amoras frescas;
- Muffins;
- Calda de chocolate;
- Formas de silicone para muffins.
Passo a passo:
3.1 Vire as forminhas de muffin e despeje o chocolate sobre elas, deixando o chocolate escorrer um pouco nas laterais, para formar os respingos.
3.2 Deixe o chocolate endurecer à temperatura ambiente e depois leve à geladeira até endurecer completamente.
3.3 Separe com cuidado o chocolate das formas e coloque-o sobre os muffins como uma coroa. Uma sobremesa digna da realeza!
4. Penas de chocolate
Ingredientes:
- 400 g de chocolate branco temperado;
- Kinder Ovos;
- Gotas de chocolate;
- 1 faca;
- 1 tira de papel manteiga;
- 1 copo grande ou vaso cilíndrico.
Passo a passo:
4.1 Mergulhe a ponta da faca no chocolate temperado e aplique sobre uma tira de papel manteiga.
4.2 Agora use a ponta da faca para fazer pequenos riscos no chocolate, imitando uma pena.
4.3 Coloque agora o papel manteiga com as penas de chocolate recipiente cilíndrico e deixe o chocolate endurecer em temperatura ambiente e depois na geladeira.
4.4 Assim que o chocolate tiver endurecido, retire com cuidado as penas do papel manteiga e use-as para decorar um ninho com ovos surpresa e raspas de chocolate, por exemplo. Uma sobremesa delicada.
5. Ondas de chocolate
Ingredientes (para 3 pessoas):
- 400 g de chocolate amargo temperado;
- Chantilly;
- Amoras frescas;
- Calda de frutas;
- 3 tiras de papel manteiga;
- 4 copos idênticos;
- 2 pregadores.
Passo a passo:
5.1 Disponha os copos de maneira alternada, conforme mostrado na foto e prenda-os com os pregadores, para que não rolem.
5.2 Agora, espalhe uma camada fina de chocolate sobre uma tira de papel manteiga e coloque-a sobre os copos.
5.3 Deixe o chocolate secar à temperatura ambiente e coloque tudo em local fresco para que endureça.
5.4 Assim que o chocolate estiver endurecido, retire o papel manteiga.
5.5 Repita os passos 2 a 4 mais duas vezes até obter 3 lindas ondas de chocolate e, em seguida, arrume-as em um prato com as frutas silvestres, chantilly e a calda de frutas. Uma onda de prazer na mesa!
Algo para emocionar as papilas gustativas e as retinas dos convidados à sua mesa! Estas criações com chocolate são fáceis e farão das suas sobremesas algo inesquecível!
Imagens: ©Media Partisans