Anel de cebola recheado e envolto em bacon

Como todos sabemos, anéis de cebola são um aperitivo crocante que estão ficando cada vez mais comuns como entradas ou acompanhamento de prato principal. Mas ele também tem tudo para se tornar a própria refeição. Mostraremos como fazer um anel de cebola recheado com carne e queijo e envolto em tiras de bacon, grande o suficiente para alimentar toda a sua família.

Porções: 5-6
Tempo de preparação: 2 horas
Tempo no forno: cerca de 45 min
Tempo total: cerca de 3 h
Tempo no congelador: 3-4 horas
Nível de dificuldade: moderado

Ingredientes:

• 6 cebolas grandes;
• 800 g de carne moída;
• Sal e pimenta;
• 4 jalapeños;
• 150 g de queijo cheddar em cubos;
• 100 ml de óleo.

Para o molho bechamel:

• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• Sal e pimenta.

Mais:

• 500 g de tiras de bacon;
• 400 g de farinha panko;
• 6 ovos grandes;
• 600 g de pão moído (ou farinha de rosca);
• Forma de bolo concêntrica (diâmetro: 26 cm);
• Papel manteiga;
• Óleo.

Passo a passo:

1. Para o molho bechamel, primeiro derreta a manteiga. Em seguida, adicione a farinha e deixe aquecer em fogo baixo por alguns minutos, mas certifique-se de que a manteiga não escureça. Depois, adicione o leite aos poucos. Deixe o molho ferver, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

2. Enquanto isso, tempere e frite a carne moída.

3. Descasque as cebolas, corte-as em tiras finas e frite até dourar.

4. Corte os jalapeños ao meio, retire as sementes e corte em tiras.

5. Misture a cebola frita com a carne moída, o molho bechamel e os jalapeños. Encha cerca de dois terços da forma untada. Em seguida, enterre os cubos de queijo cheddar na mistura e cubra com o resto da cebola. Em seguida, leve tudo ao congelador por 3-4 horas.

6. Crie uma "flor" com as tiras de bacon sobre um pedaço de papel vegetal.

7. Coloque o anel de cebola congelada no centro do círculo de bacon e o envolva com as tiras.

8. Cubra completamente o anel de cebola com farinha de trigo, depois passa nos ovos batidos e, por último, na farinha panko. Ao final, passe-o novamente pelos ovos e cubra-o com a farinha panko uma segunda vez.

9. Frite o anel da cebola dos dois lados até dourar.

Dica: Para ter certeza de que o anel está realmente cozido, recomendamos colocá-lo no forno a 160 °C por 15 minutos.

Crocantes por fora e macios por dentro, esse anel de cebola pode ser servido como molho barbecue, por exemplo. Uma refeição excepcional, que deixará toda a família feliz.

Você está mais a fim de comida em formato de rosca? Experimente também o nosso anel de carne moída com camembert derretido.

Imagens: ©MediaPartisans