Receita de bomba de batata com queijo frita.

Seja assada, frita ou cozida, as batatas são sempre deliciosas e muito populares. Mas e se juntarmos dois tipos de batata, adicionarmos queijo e ainda as fritarmos? Você não imagina o resultado: 

Ingredientes: 

Para o purê de batata doce: 

• 400 g de batata doce;
• 50 g de manteiga;
• 2 gemas;
• 70 g de farinha de rosca;
• sal;
• pimenta;
• noz-moscada.

Para o purê de batata: 

• 800 g de batatas;
• 3 gemas;
• 50 g de manteiga;
• 70 g de farinha de rosca;
• sal;
• pimenta;
• noz-moscada.

Outros: 

• 40 g de queijo gouda ralado;
• 8 fatias de bacon; 
• 2 pacotes de chips picantes;
• 100 g de farinha;
• 3 ovos;
• óleo para fritar.

Como fazer: 

1) Cozinhe os dois tipos de batata em água salgada até que ficam bem moles. Amasse-os separadamente. Adicione a manteiga em pequenos pedaços e duas gemas às batatas doces. Tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada. Esmague tudo com uma colher até ficar um purê. Leve-o à geladeira. Faça exatamente o mesmo com as outras batatas. 

2) Frite as fatias de bacon em uma frigideira e separe-as. 

3) Pegue uma pequena quantidade de queijo ralado e faça uma bola com ele. Separe o purê de batata doce em quatro porções. Pegue uma delas e enfie a bola de queijo no meio e faça uma bola também com o purê. 

4) Enrole duas fatias de bacon ao redor da bola e aperte-a levemente. 

5) Agora, separe também o outro purê de batata em quatro porções. Abra uma película aderente em uma tábua de madeira e amasse uma porção de batata sobre ela. Coloque a bola de batata doce com bacon no meio e, com ajuda da película, forme uma bola ainda maior. Aperte a batata externa de forma que a batata doce interna fique completamente coberta. 

6) Hora de empanar. Esmigalhe dois pacotes de chips. Passe a bola de batata na farinha, então no ovo e, por fim, nas migalhas de chips. 

7) Frite a bola em óleo quente a 170 ºC por 5 a 7 minutos. 

Sozinhos, esses componentes já seriam deliciosos, mas juntos eles formam um prato nunca antes visto. Uma bomba de sabor! 

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