Bolo em formato de bife, com batatas fritas
O bife com batata frita é um dos pratos mais populares no Brasil. Como a originalidade é a especialidade da A Receitaria, aqui está uma receita que replica essa preferência nacional, porém em formato de bolo! Agora você pode ter bife com fritas no almoço, jantar e na sobremesa.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 4 ovos;
- 220 g de açúcar;
- 240 g de farinha de trigo;
- 110 ml de leite;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Margarina para untar a forma;
- 300 ml de suco de cereja ou outro suco vermelho;
- 3 colher de sopa geleia de cor vermelha (sabor à sua escolha).
Para o creme amanteigado de chocolate:
- 500 g de açúcar de confeiteiro;
- 250 g de manteiga à temperatura ambiente;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;
- 2-3 colheres de sopa de cacau em pó.
Para o recheio:
- 300 g de geleia vermelha
Mais:
- Molde articulado (diâmetro: 24 cm);
- Palito de madeira;
- Fatias de maçãs assadas (opcional);
- Chocolate branco derretido (opcional).
Passo a passo:
1) Primeiro, pegue os ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras e adicione gradualmente o açúcar. Bata as claras em alta velocidade até ficarem em neve. Em seguida, adicione as 4 gemas, uma de cada vez.
2) Em seguida, adicione fermento, farinha e leite.
3) Adicione a geleia para tingir a massa (você também pode fazer isso com corante vermelho).
4) Despeje a massa na forma untada e leve ao forno a 180 °C por 40 minutos.
5) Deixe o bolo esfriar e faça alguns buracos nele com um palito e regue-o com suco de cereja ou outro suco vermelho. Você obterá um resultado melhor se deixar o bolo na geladeira a noite toda.
6) Agora prepare o creme de manteiga de chocolate. Bata a manteiga até obter uma consistência cremosa, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e bata. Por fim, adicione o cacau em pó e a essência da baunilha.
7) Agora, monte o bolo. Corte a parte superior do bolo horizontalmente e, usando 2 copos ou 2 recipientes redondos, corte o bolo em 2 pedaços em formato de yin e yang.
8) Espalhe geleia em uma das metades e coloque a outra metade por cima. Você tem um bolo em formato de bife. Agora espalhe o creme de manteiga de chocolate por todo o bolo.
9) Agora, pegue uma grelha quente do forno e pressione-a em cima do bolo. Você obterá o padrão típico de um bife grelhado.
Decore o bolo com batatas fritas feitas de fatias de maçã assada, geleia vermelha e calda de chocolate branco. Esse bife vai agradar até os vegetarianos. Bom apetite!
Veja a receita do nosso vídeo bônus aqui.
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