Bolo de massa de cookie com cobertura de chocolate: o sonho do Cookie Monster.

Qualquer viciado em cookies vai concordar: na hora de fazer cookies caseiros, é praticamente impossível dar atenção ao aviso de nunca comer a massa crua - mas quem resiste? Como achamos isso injusto, criamos este bolo de massa de cookie com mousse de chocolate e uma cobertura espelhada divina, para que você possa comer toda a massa que quiser. Então, pegue uma colher e mãos à obra!

Ingredientes:

Para a massa de cookie:

• 170 g de manteiga amolecida;
• 165 g de açúcar mascavo;
• 50 g de açúcar;
• 50 g de essência de baunilha;
• 2 colheres de chá de leite;
• 190 g de farinha de trigo;
• 179 g de gotas de chocolate.

Para o mousse de chocolate:

• 150 ml de creme de leite quente;
• 200 g de chocolate meio amargo, picado;
• 445 ml de creme de leite;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 1 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Para a cobertura de chocolate:

• 340 g de chocolate meio amargo, picado;
• 300 ml de creme de leite quente.

Mais:

• mini-cookies para decorar.

Passo a passo:

1. Bata os ingredientes da massa de cookie e adicione as gotas de chocolate; misture tudo mais uma vez. Espalhe a massa no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

2. Prepare o mousse usando os ingredientes listados. Espalhe a mistura sobre a massa de cookie e refrigere por mais 30 min.

Dica: Guarde um pouco do mousse para decorar o bolo no final.

3. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e misture-os com creme de leite quente até ficar com uma consistência uniforme. Despeje a calda por cima do bolo e deixe esfriar. 

4. Decore o bolo com espirais de mousse e os mini-cookies. 

Agora você pode se deliciar com massa, cookies, mousse e chocolate de uma vez só - e sem se preocupar! 

Veja a receita do Bolo de rosquinhas e chocolate do vídeo bônus aqui.