Arroz basmati com exterior crocante recheado com frango

O frango com arroz e legumes é um clássico absoluto. E não é à toa, porque frango e arroz combinam muito e são especialmente deliciosos integrados, não apenas lado a lado. Esta receita de bolo de arroz basmati com exterior de queijo crocante recheado com frango é tudo de bom.

Porções: 4-6
Preparação: 15 min
Cozimento: 95 min
Tempo total: 110 min
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

Para o arroz:

  • 350 g de arroz basmati;
  • 75 g de iogurte natural;
  • 2 colheres de sopa de óleo; 
  • 1 colher de chá de sal;
  • 250 ml de água'
  • 1 tigela grande de grãos secos;
  • mais 200 g de arroz basmati;
  • 100 g de parmesão ralado.

Para o frango desfiado:

  • 300 g de peito de frango;
  • 1/2 pimentão amarelo;
  • 1/2 pimentão vermelho;
  • 1/2 pimentão verde;
  • 150 ml de creme de leite
  • 2 colheres de chá de páprica;
  • 1 colher de chá de mostarda;
  • 1 colher de chá de extrato de tomate;
  • Sal e pimenta;
  • 1colher de chá de chilli em pó (opcional);
  • Óleo, para fritar.

Passo a passo:

1. Numa panela, coloque 300 g de arroz basmati com o iogurte, óleo, sal e água. Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos até o arroz dobrar de tamanho.

cozinhe o arroz com iogurte, óleo e sal ©Media Partisans

2. Delicadamente, empurre uma tigela de vidro com grãos (para fazer peso) no arroz basmati até a borda. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.

pressione o arroz com uma tigela©Media Partisans

3. Enquanto isso, cozinhe os 200g de arroz basmati restantes de acordo com as instruções da embalagem.

4. Corte o peito de frango e os pimentões em pedaços. Frite primeiro o frango até dourar. Em seguida, adicione os pimentões e frite-os rapidamente. Em seguida, despeje o creme de leite na frigideira e tempere o frango; deixe o frango com molho engrossar um pouco em fogo médio.

Retire com cuidado a tigela com os grãos do arroz e preencha o buraco com o frango.

coloque o frango no arroz©Media Partisans

5. Cubra o frango com o restante do arroz cozido e polvilhe o parmesão por cima.

cubra o arroz com parmesão ralado©Media Partisans

6. Asse o bolo de arroz com frango por 35 minutos a 180 °C. Inverta a forma antes de servir e retire tudo com cuidado.

bolo de arroz com recheio de frango©Media Partisans

©Media Partisans

O arroz basmati com iogurte e parmesão envolve o frango em uma crocante cobertura que faz toda diferença no paladar. Uma receita que todo amante de arroz deve experimentar! Bom apetite!

Vídeo bônus: naan com frango ao curry e arroz

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