Bolo de arroz com frango ao molho de laranja

O frango com laranja é um prato da culinária asiática. Em combinação com o molho de soja, o toque de laranja é um poema e tanto. Hoje vamos servir um saboroso bolo de arroz com frango ao molho de laranja. O aspecto é fantástico e o seu aroma doce vai te conquistar.

Porções: 6-8
Tempo total: 45 min
Tempo de espera: 2h30 
Grau de dificuldade: simples

Ingredientes:

  • 650 g de arroz basmati;
  • 1,5 l de água;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 3 laranjas;
  • Forma redonda desmontável; diâmetro: 26 cm.

Para o frango:

  • 750 g de peito de frango;
  • 1 colher de chá de gengibre picadinho;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/2 colher de chá de sal e 1/2 de pimenta;
  • 40 ml de molho de soja;
  • 1 colher de chá de mel;
  • 5 g de amido de milho dissolvido em água fria;
  • 1 colher de sopa de azeite (ou óleo).

Mais:

  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
  • 2 pimentas vermelhas picadas;
  • 1 colher de chá de gergelim branco e preto.

Passo a passo:

1. Lave as laranjas, corte-as ao meio e esprema o suco (reserve-o para depois). Coloque as metades da laranja já espremidas na forma, como pode ser visto na foto.

coloque as laranjas na forma

2. Ferva a água com sal e acrescente o arroz e cozinhe em fogo médio. Em seguida, tampe a panela e deixe o arroz descansar por 5 minutos.

3. Distribua o arroz ao redor e sobre as laranjas e alise-o. Coloque a forma no forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Depois, leve à geladeira por 30 minutos.

coloque o arroz na forma sobre as laranjas

4. Corte o peito de frango em cubos e coloque em uma tigela. Adicione gengibre, alho, pimenta vermelha, sal, pimenta moída e um pouco de suco de laranja e misture bem. Cubra a carne e leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, frite o frango em fogo alto em uma frigideira preaquecida. Adicione o resto do suco de laranja, o molho de soja e o mel. Deixe tudo reduzir e adicione gergelim e amido de milho.

prepare o frango

5. Abra a forma e vire o conteúdo em um prato. Remova as laranjas do arroz. Coloque o frango nos buracos deixados e decore com pimenta, cebolinha e gergelim.

arroz com frango ao molho de laranja

Esse arroz com frango ao molho de laranja é uma receita que você pode preparar em qualquer época do ano. A doçura da fruta e do mel em combinação com o molho de soja e o gengibre é algo maravilhoso. Claro, você sempre pode servir o frango com laranja com arroz normal em um prato, mas na forma de um bolo fica muito melhor. Aproveite!

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Imagens: ©Media Partisans

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