Delicioso bolo de cenoura com brigadeiros

Eis o segredo para um bom bolo de cenoura: o suco desse vegetal deixa a massa bem macia. O bolo de cenoura a seguir também apresenta outras vantagens em relação aos outros, por exemplo: a quantidade de chocolate e brigadeiros na massa. Prepare-se para uma viagem de sabores por esse bolo tradicional que a gente tanto ama!

Porções: 8-10
Tempo total: 1 h 35 min
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Para a massa:

• 5 cenouras médias;
• 5 ovos;
• 250 g de óleo;
• 360 g de farinha de trigo;
• 300 g de açúcar;
• 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó.

Para os brigadeiros:

• 30 g de manteiga;
• 400 g de leite condensado;
• 40 g de cacau em pó;
• Farinha

Para a cobertura:

• 800 g de açúcar;
• 200 g de cacau em pó;
• 320 g de leite;
• 200 g de manteiga.

Mais:

• Granulado

Passo a passo:

1. Primeiro prepare os brigadeiros: derreta a manteiga em uma panela, acrescente o cacau em pó, o leite condensado e leve tudo ao fogo baixo mexendo sempre até a massa adquirir uma consistência espessa e pegajosa. Espalhe tudo em um prato plano e leve à geladeira por 3 horas.

2. Para a calda, ferva o leite, o cacau, a manteiga e o açúcar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem integrados. O açúcar deve estar completamente dissolvido. Em seguida, deixe a calda esfriar por uma hora.

3. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos. Despeje-os no liquidificador junto com o óleo e os ovos. Bata bem os ingredientes.

4. Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha, o açúcar e o fermento. Mexa tudo até obter uma massa homogênea.

5. Unte as mãos e forme 17 bolinhas do mesmo tamanho com a massa de brigadeiro e depois passe-as pela farinha.

6. Despeje a massa de cenoura na forma e mergulhe os brigadeiros nela. Asse por 1 hora a 170 °C; Depois, deixe o bolo esfriar na forma por 1 hora.

Cubra o bolo com cobertura de chocolate e granulado. Este bolo de cenoura com brigadeiros e cobertura de chocolate é um deleite para os olhos e para o paladar. O café da tarde ou o lanche das crianças acabou de ficar ainda melhor!

Imagens: ©Media Partisans