Bolo de framboesa que parece uma framboesa gigante

O que mais gostamos depois de um churrasco com amigos e drinks na varanda? Sobremesa, claro! Hoje, a A Receitaria coloca as framboesas em destaque com um bolo que supera todas as expectativas. Para um bolo de framboesa original, siga a receita:

Porções: 12
Tempo de preparo: 45 min
No forno: 45 min
Tempo total: 90 min
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

Massa:

• 180 g de açúcar;
• 6 ovos;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 50 ml de xarope de framboesa;
• 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho;
• 270 g de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.

Para o creme:

• 500 g de cream cheese;
• 250 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha;
• 750 g de chantilly;
• 500 g de framboesas.

Mais:

• Forma de bolo;
• Saco de confeiteiro;
• Folha de plástico espessa (aprox. 10 x 10 cm);
• Bico redondo de saco de confeiteiro.

Passo a passo:

1. Comece a preparar a massa batendo os ovos com o açúcar, o aroma de baunilha e a calda de framboesa.

2. Em seguida, misture a farinha com o fermento e adicione à mistura líquida. Em seguida, despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos em um forno a 175 °C.

3. Assim que o bolo esfriar, retire o aro da forma e corte a massa em camadas de 2 cm de largura.

4. Para o creme, bata o cream cheese com o açúcar e a essência de baunilha, adicione o creme de leite e despeje tudo em um saco de confeiteiro. Distribua o creme uniformemente sobre a primeira camada do bolo.

5. Agora pressione as framboesas no creme e cubra com outra camada de creme.

6. Em seguida, cubra com outra camada de bolo, e cubra também com creme de leite e framboesas frescas.

7. Para finalizar, coloque outra camada de bolo por cima. Em seguida, espalhe o restante do cream cheese em toda a borda do bolo.

8. Alise o bolo usando a folha de plástico grossa.

9. Em seguida, pegue o bico de um saco de confeiteiro e corte pequenos círculos de bolo.

10. Disponha os círculos ao redor do bolo, começando de baixo. Deixe a parte superior livre e cubra com framboesas frescas.

11. Por fim, leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Simplesmente celestial e delicioso!

Este bolo de framboesa é um verdadeiro deleite para os olhos e para o paladar. A pedida certa para uma sobremesa fresca. Aproveite!

E aqui está a receita do bolo especial de framboesa em formato de presente do vídeo bônus. 

Imagens: @Media Partisans