Nunca houve um bolo de chocolate assim. Que loucura!

Embora isto possa não parecer a melhor combinação do mundo à primeira vista, as peras e o chocolate se adaptam realmente muito bem um ao outro, quando preparados do jeito certo. Depois de muitos testes na cozinha, surgiu um bolo molhadinho, que traz o melhor dos dois ingredientes. Veja:

Você vai precisar de:

Para as peras assadas:

• 4 peras maduras
• 100 g de farinha de amêndoa
• 75 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de licor de laranja
• 10 g de nozes

Para o bolo:

• 2 ovos
• 120 g de açúcar
• 110 g de farinha
• 50 g de cacau em pó 
• 75 ml de óleo de girassol
• 75 ml de água mineral
• 50 g de nozes picadas
• 1/2 pacotinho de fermento

Para a calda de caramelo:

• 50 ml de água
• 200 g de açúcar
• 150 ml de leite de coco

Como fazer:

Corte a parte inferior de cada pera para que elas fiquem em pé. Em seguida, use uma colher para tirar o interior da fruta. Certifique-se de remover todo o interior sem apertar muito as peras maduras.

Misture a farinha de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e o licor de laranja e amasse tudo com as mãos. Se você precisar, adicione mais licor à mistura para que você possa amassá-la com mais facilidade. Quando a massa estiver pronta, acrescente as nozes e misture.

Use pequenas porções da massa para rechear as peras.

Em seguida, bata os ovos e o açúcar usando a batedeira, formando uma mistura de consistência cremosa. Adicione a farinha, o cacau em pó, o óleo, a água, as nozes e o fermento (nesta ordem), sem parar de mexer.

Arrume as peras em um tabuleiro de bolo circular (de 15 a 17 cm de diâmetro) e despeje a massa de chocolate ao redor delas. Asse o bolo a 150° C por aproximadamente 60 minutos.

Enquanto o bolo estiver assando, ferva a água e o açúcar até formar uma calda caramelizada. Retire o caramelo do fogo, acrescente o leite de coco e leve tudo ao fogo novamente, sempre mexendo.

Para finalizar, despeje a calda de caramelo por cima do bolo e decore com mais nozes.

Perfeito para os chocólatras e fãs de frutas, este bolo delicioso vai deixar todos felizes na hora da sobremesa. Como você pode ver, esta delícia também é uma verdadeira obra de arte. Maravilhoso!