Pôr do sol culinário! Bolo de laranja com creme amanteigado

Qualquer pessoa que já testemunhou um pôr do sol sobre o mar sabe como esse momento é mágico. Nós também gostamos de lembrar aqueles dias de férias sentados na praia com uma bebida gelada nas mãos, assistindo a um sol vermelho escaldante se pôr no horizonte. E como um pouco de clima de férias sempre nos faz bem, fizemos um bolo igual. Ele tem um aspecto mágico e seu sabor também impressiona. Chocolate, laranja e frutas vermelhas irão deliciar seu paladar.

Porções: 6
Tempo total: 1h25
Tempo na geladeira: 2 h
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

Para o bolo de laranja:

• 5 claras;
• 180 g de açúcar;
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
• Raspas de duas laranjas;
• 1 pitada de sal;
• 90 g de óleo;
• 80 g de leite;
• 185 g de farinha de trigo;
• 30 g de gotas de chocolate.

Para o creme amanteigado:

• 125 g de manteiga;
• 125 g de açúcar de confeiteiro;
• 2 colheres de sopa de cream cheese;
• 2 colheres de sopa de xarope de laranja;
• 1 gota de corante alimentar laranja.

Para as partes com chocolate:

• 100 g de chocolate ao leite;
• 6 palitos de chocolate;
• Frutas vermelhas.

Mais:

• Forma desmontável, diâmetro: 19 cm;
• Cortador de biscoitos redondos;
• Saco de confeitar.

Passo a passo:

1. Numa tigela coloque as claras em neve, a essência de baunilha e uma pitada de sal e bata tudo na batedeira. Aos poucos, adicione o açúcar até que a mistura fique brilhante. Em seguida, adicione o óleo, o leite e as raspas de laranja e continue a bater. Por fim, peneire a farinha por cima. Em seguida, despeje a massa na assadeira e adicione as gotas de chocolate. Bata levemente a forma de bolo na superfície de trabalho para retirar o ar da massa e a distribua uniformemente na forma. Asse o bolo por 35 minutos a 170 °C. Em seguida, deixe o bolo esfriar por uma hora.

2. Corte o bolo em dois semicírculos e reserve uma metade. Corte a outra metade horizontalmente e abra-a para que haja um disco de bolo à sua frente novamente.

3. Corte círculos nesta parte do bolo usando o cortador de biscoitos e cubra-os completamente com chocolate derretido. Decore com frutas vermelhas e espete um palito de chocolate em cada um dos bolinhos. Em seguida, deixe endurecer por cerca de 30 minutos.

4. Para o creme amanteigado, bata a manteiga e peneire o açúcar de confeiteiro por cima. Bata a mistura até que o açúcar se dissolva. Por fim, adicione o cream cheese, o xarope de laranja e o corante alimentar.

5. Coloque a metade reservada do bolo em uma assadeira, com a borda cortada para baixo. Despeje o creme amanteigado em um saco de confeitar e cubra completamente a metade do bolo com ele. Aplique também o creme no prato, formando ondas na frente e atrás do bolo.

6. Despeje pequenas quantidades de corante laranja sobre o creme e espalhe com uma colher para criar um degradê. Com a colher, forme pequenos pontos que lembrem os raios do sol, como mostrado abaixo. Leve o bolo à geladeira por 30 minutos. Sirva o bolo pôr do sol com os bolinhos de chocolate.

Que prazer para os olhos, não é? Este bolo de laranja é um sonho! Esta receita de bolo é perfeita para quem precisa de um pequeno estímulo e um pouco de inspiração. Delicie-se!

Temos outra maravilha para você: o bolo ilha do vídeo bônus.

Imagens: ©Media Partisans