Bombom tamanho família com recheio de mousse

O que poderia ser melhor do que um bombom com recheio de mousse de chocolate branco, Nutella e avelãs? Um bombom GIGANTE com recheio de mousse de chocolate branco, Nutella e avelãs! Esta sobremesa é única, tanto no sabor quanto na aparência. Perfeito para surpreender quem você ama.

Porções: 3
Tempo total: 2h35
Na geladeira: aprox. 17h
Grau de dificuldade: difícil

Ingredientes:

Para as esferas de chocolate:

• 300 g de chocolate meio-amargo, derretido;
• 2 colheres de chá;
• 2 recipientes redondos de mesmo tamanho (6 a 8 cm de diâmetro);
• Água.

Para o chocolate vermelho:

• 150 g de chocolate branco derretido;
• Corante alimentar vermelho;
• Espátulas diferentes.

Para o ganache branco e a mousse:

• 200 g de chocolate branco;
• 400 g de leite;
• 2 colheres de sopa de avelãs torradas e picadas;
• 200 g de chantilly.

Mais:

• Nutella

Passo a passo:

1. Primeiro, encha os recipientes com água. Coloque uma colher em cada um deles e congele por 12 horas.

2. No dia seguinte, retire o gelo das tigelas e mergulhe-o no chocolate derretido. Deixe o chocolate endurecer e, com cuidado, remova-o do gelo. Coloque as meias-esferas de chocolate na geladeira por mais 20 minutos.

3. Ferva o leite em uma panela e acrescente o chocolate branco picado. Misture tudo bem e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, divida a mistura em 2 partes. Coloque uma parte na geladeira por pelo menos 4 horas. Adicione o chantilly e as avelãs à outra parte. Refrigere também essa mistura por 30 minutos.

4. Tinja o chocolate branco derretido com corante vermelho e espalhe-o em uma camada fina numa superfície. Deixe assentar. Em seguida, use uma espátula para dobrar o chocolate de forma semelhante a um papel bombom (veja o vídeo). Refrigere o chocolate dobrado por 20 minutos (você vai precisar fazer 2 desse).

5. Encha a primeira meia-esfera de chocolate com a mousse branca e despeje uma colher grande de Nutella no meio. Aqueça um prato e coloque sobre ele a segunda meia-esfera virada para baixo, para que suas bordas derretam um pouco. Depois coloque-a sobre a primeira para formar uma esfera completa.

6. Mergulhe também o chocolate dobrado no chocolate vermelho e grude-os nos lados opostos da esfera. Por último, despeje o ganache de chocolate branco (o da geladeira, ver ponto 3) sobre a esfera.

Se há três coisas que se complementam perfeitamente é chocolate, Nutella e avelã! Você pode fazer as sobremesas mais incríveis com esses ingredientes e deixar todos os apaixonados por chocolate felizes. Esperamos que goste do nosso bombom gigante. Aproveite!

Procura bolos ou sobremesas mais incomuns? Dê uma olhada no requintado cheesecake com Ferrero Rocher e Raffaello do vídeo bônus.

Imagens: @Media Partisans