Receita de brownie com delicioso creme de amêndoas

O mais importante em um brownie é ele ter uma textura muito macia, casquinha crocante e que seu sabor conquiste desde a primeira mordida. É ainda melhor quando ele vem com um suculento creme de amêndoas. Vamos à receita!

Ingredientes:

Para a massa:

  • 140 g de manteiga em cubos;
  • 200 g de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 120 g de chocolate ao leite derretido;
  • 100 g de farinha;
  • 25 g de cacau em pó;
  • Uma pitada de sal;
  • 80 g de gotas de chocolate.

Para o creme de amêndoas:

  • 150 g de amêndoas descascadas;
  • 150 ml de leite;
  • 200 g de cobertura de chocolate branco;
  • 250 g de creme de leite bate chantilly.

Mais:

  • Tabuleiro fundo;
  • 6 copos pequenos;
  • 2 bolas de sorvete (escolhemos de amora);
  • Framboesas.

Passo a passo:

1. Bata a manteiga derretida com o açúcar até obter uma espuma. Em seguida, adicione os ovos, um a um e continue batendo. Em seguida, adicione o chocolate ao leite derretido.

2. Misture a farinha com o cacau e o sal e despeje esses ingredientes na mistura de ovo e chocolate.

3. Coloque a massa no tabuleiro e alise a superfície. Unte os 6 copos e enterre-os (a base) na massa.

4. Despeje as amêndoas descascadas nos copos. Polvilhe a área ao lado dos copos com as gotas de chocolate. Leve ao forno a 175 °C por 30 minutos. Em seguida, deixe a massa do brownie esfriar um pouco e remova os copos.

5. Corte o chocolate branco em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Aqueça o leite em uma panela ou no microondas, despeje sobre o chocolate e misture bem.

6. Bata as amêndoas torradas com a mistura de leite e chocolate branco até que tudo fique uniforme.

7. Bata o creme de leite bate chantilly até ficar firme e depois integre-o ao creme de chocolate e amêndoa. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

8. Corte a massa do brownie em 6 pedaços. Cada peça deve ter um dos buracos criados pelos copos.

9. Antes de servir, empilhe 3 brownies em um prato fazendo com que os buracos fiquem exatamente um em cima do outro. Despeje o creme de amêndoa e, finalmente, adicione uma bola de sorvete. Você também pode adicionar frutas, como framboesas.

Este brownie de chocolate é delicioso e fica ainda melhor combinado com creme de amêndoa e sorvete ligeiramente ácido, como o de amora.

Veja a surpresa de sorvete do vídeo bônus.

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