Caçarola de purê de batata com almôndegas, molho de tomate e queijo

É difícil não amar purê de batata e há muitas receitas que o incluem. Se você está procurando um prato rápido e saboroso, veio ao lugar certo. Hoje temos caçarola cremosa de purê de batata com almôndegas picantes, molho de tomate e muito queijo. Irresistível!

Porções: 6
Tempo de preparo: 45 min
Tempo de cozimento: 30 minutos no forno, 25 minutos para as batatas
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Para as almôndegas:

• 400 g de carne moída;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 ovo:
• 1 colher de sopa de farinha;
• 4 colher de sopa de óleo;
• Salsa picada;
• Sal;
• Pimenta;
• 6 bolinhas de muçarela de búfala.

Para o purê de batata:

• 1 kg de batata;
• 80 g de manteiga;
• Sal;
• Noz-moscada.

Mais:

• 100 g de molho de tomate;
• 100 g de queijo ralado;
• Salsa picada (para decorar).

Passo a passo:

1. Primeiro, cozinhe as batatas. Em seguida, coloque-as em uma tigela e amasse. Adicione a manteiga, o sal e a noz-moscada.

2. Numa tigela coloque a carne moída, a cebola, a salsa, o alho, a farinha, o azeite, o ovo, o sal e a pimenta e misture tudo. Molde a mistura em 6 almôndegas e coloque uma mini muçarela de búfala no meio de cada uma. 

3. Coloque o purê de batata em uma caçarola untada com óleo ou manteiga e alise. Use o cabo de uma colher de pau para fazer divisões profundas no purê, de modo que você tenha 6 quadrados do mesmo tamanho. Em seguida, use um copo para fazer uma cavidade redonda em cada quadrado.

4. Espalhe o queijo ralado nos círculos e o molho de tomate nas divisões (como mostra a imagem).

5. Coloque uma almôndega em cada uma das cavidades. Espalhe o queijo ralado na caçarola. Coloque a assadeira no forno por 30 minutos a 175 °C.

Na hora de servir, salpique salsa picada na caçarola. Este prato é ideal para um almoço de família, afinal, as crianças adoram purê de batata e almôndegas. Bom apetite!

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Imagens: ©Media Partisans