Cheesebúrguer gigante em massa folhada

Quando se trata de fast food, o cheesebúrguer é um clássico, pois combina queijo, cebola, pickles e um bom hambúrguer em um pão fofinho. Dada a simplicidade desta composição, não é à toa que os cheesebúrgueres são feitos em casa com frequência.

Se você também não consegue imaginar viver sem um cheesebúrguer bem suculento, aqui está uma versão que vai expandir seus horizontes: ele tem carne de hambúrguer, uma espiral de ketchup e mostarda e, o melhor, é envolto em massa folhada. Uma bela experiência de sabor!

Porções: 8
Tempo total : 3h30
Na geladeira: 3 h
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

Para a carne:

• 2 kg de carne moída;
• Sal grosso e pimenta;
• 2 cebolas roxas, picadas;
• 2-3 picles, fatiados;
• 150 g de queijo cheddar ralado;
• Mostarda;
• Ketchup;
• Óleo, para fritar.

Mais:

• 2 rolos de massa folhada;
• 1 ovo;
• 1-2 colheres de chá de gergelim;
• 2 formas redondas, desmontáveis; diâmetro: 26 cm.

Passo a passo:

1. Faça duas espirais com ketchup e mostarda em duas folhas de papel manteiga e congele-as por duas horas.

2. Tempere a carne com sal e pimenta. Em seguida, pressione 1 kg de carne em cada forma (untada) e remova os aros.

3. Faça um recorte redondo em cada um dos hambúrgueres gigantes, grande o suficiente para colocar nele a uma espiral de ketchup e mostarda. Em seguida, coloque a primeira espiral na cavidade de um dos hambúrgueres e adicione queijo cheddar, cebola roxa e picles por cima.

4. Agora cubra o recheio com o outra espiral e outro hambúrguer.

5. Aperte bem os lados da carne. Em seguida, frite dos dois lados e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.

Dica: esse processo fica ainda mais fácil se for feito na churrasqueira.

6. Corte a massa folhada em dois círculos de diâmetro ligeiramente maior que o da carne. Em seguida, coloque o hambúrguer sobre uma das massas. Bata um ovo e pincele a borda da massa.

7. Coloque a segunda massa folhada por cima e pressione as bordas com um garfo.

8. Pincele a massa com o resto do ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim. Em seguida, asse o cheesebúrguer a 180 °C por 1 horas a 1 hora e meia até dourar.

A vantagem inegável desta receita: Se você quiser fazer cheesebúrgueres para várias pessoas, não precisa mais preparar porções individuais, porque esta versão com certeza vai saciar a todos na mesa. Aproveite!

Um hambúrguer também pode ser flambado, como mostra a nossa receita do vídeo bônus.

Imagens: ©Media Partisans