Melhor do que torta de maçã! Cones de churro com purê de maçã e sorvete

Se você já comeu um churro quentinho, feito na hora, sabe a delícia que é. Coberto de açúcar e canela e mergulhado num delicioso chocolate ou recheado com doce de leite: um verdadeiro espetáculo! Mas hoje vamos aprender a fazer o churro de uma forma diferente. São cones recheados com purê de maçã e sorvete de torta de maçã caseiro. Esta receita é muito fácil, mas o resultado é muito mais espetacular, e o sabor é extraordinário.

Porções: 2
Tempo total: 1h15 min
Tempo na geladeira: 2h
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

Para os cones de churro:

  • 30 g de manteiga;
  • 45 g de açúcar mascavo;
  • 340 ml de água;
  • 190 g de farinha;
  • 1 colher de chá de baunilha;
  • 2 ovos.

Para o purê de maçã:

  • 3 maçãs picadas;
  • Suco e raspas de limão siciliano;
  • 800 ml de água;
  • 200 g de açúcar;
  • 110 g de açúcar mascavo;
  • 40 g de amido de milho
  • 1 c.c de canela, 1/2 c.c de noz-moscada, 1/4 de c.c de cravo em pó.

Para o sorvete de torta de maçã:

  • 200 g de chocolate branco picado.
  • 75 g de crema de leite;
  • 130 g de manteiga mole;
  • 5 de biscoitos de manteiga (quebrados);
  • 1 maçã picada fina;
  • 1 colher de chá de canela.

Mais:

  • Saco de confeiteiro com bico estrela;
  • Chapéus de festa.

Passo a passo:

1. Adicione a manteiga, o açúcar e a água a uma panela e leve para ferver. Adicione a farinha e misture tudo com uma colher de pau até que a massa fique homogênea e se descole com facilidade das laterais. Quando a massa esfriar um pouco, acrescente a essência de baunilha e os ovos.

faça a massa de churro

2. Encha um saco de confeiteiro com a massa. Cubra um chapéu de festa com a massa e congele.

cubra um chapéu de festa com massa de churro

3. Quando o cone de churro estiver congelado, tire o chapéu e frite a massa em óleo bem quente até dourar. Deixe a casquinha secar sobre um papelzinho toalha e passe pela canela e pelo açúcar.

massa de churros, canela e açúcar

4. Pique bem as maçãs e misture com o suco de limão e as raspas. Numa panela, cozinhe a água com açúcar mascavo e refinado, as especiarias, amido de milho e sal e, após 3 minutos de cozimento, acrescente os pedaços de maçã. Deixe cozinhar mais 8 minutos e depois deixe a panela tampada esfriar.

compota de maçã

5. Aqueça o creme de leite e regue com o chocolate branco picado. Misture tudo até que o chocolate derreta completamente. Deixe o chocolate esfriar em temperatura ambiente. Bata a manteiga até ficar branca. Adicione o chocolate aos poucos à manteiga batida e misture tudo até derreter bem. Adicione os biscoitos triturados, os pedaços maçã com canela, misture bem e despeje em uma travessa ou forma de bolo. Alise e congele.

sorvete de torta de maçã

6. Encha o cone com a compota de maçã e uma colher de sorvete de torta de maçã. Enfeite com calda de caramelo.

sorvete em cone de churro

Quem provar esta delícia vai pensar duas vezes antes de comer churros e tomar sorvete na rua. Temos certeza de que este cone de churros com sorvete torta de maçã caseiro vai ser inesquecível!

São tantas as ideias fantásticas que se podemos fazer com massa churro! Por exemplo, xícaras de churro com calda de chocolate e marshmallows.

Imagens: ©Media Partisans

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