Enrolado de couve-flor com queijo de cabra e filé: a melhor receita keto.

Sua resolução de final de ano é tentar comer de maneira mais saudável ou, quem sabe, perder uns quilinhos? Então esta receita é ideal para você. Low carb, grande no sabor e na qualidade, este enrolado de couve-flor preenche todos os requisitos. Quem diria que algo tão saudável pudesse ser tão gostoso?

Ingredientes:

• 450 g de couve-flor;
• 1 colher de chá de azeite;
• 60 g de mussarela ralada;
• 25 g de parmesão;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de mix de ervas;
• ¼ de colher de chá de alho, amassado;
• 1 ovo, batido.

Para o recheio:

• Cream cheese;
• Queijo de cabra;
• ½ colher de sopa de mel;
• 10 tomates cerejas;
• Salsinha;
• 200 g de filé bovino, em fatias;
• Alecrim;
• 2-3 dentes de alho;
• Sal e pimenta.

Passo a passo:

1. Retire as flores da couve-flor do caule e as cozinhe. Em seguida, retire o excesso de água com a ajuda de um pano de prato.

2. Adicione o ovo batido, a mussarela, parmesão, mix de ervas, alho, sal e pimenta à couve-flor e misture tudo muito bem com um garfo.

3. Espalhe a mistura sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos a 200 ºC.

4. Depois que o tabuleiro estiver frio, espalhe o cream cheese sobre a couve-flor e adicione os tomates cereja e a salsinha por cima.

5. Frite as fatias de filé junto com um ramo de alecrim e alho. Distribua os filés e pedaços de queijo de cabra sobre a couve-flor. Adicione um pouco de mel e tempere com sal e pimenta.

6. Use o papel manteiga para fazer o rolo.

7. Asse tudo por 10 minutos a 200 ºC.

Enrolados, rocamboles e rolos têm por aí aos montes, mas nenhum como este. Você vai amar esta delícia low carb.

Para ver a receita da Caçarola de Monte Cristo, do vídeo bônus, clique aqui.