4 folhados deliciosos para se fazer na churrasqueira

Seja na forma de uma flor, de enroladinho recheado ou de concha, a massa folhada é realmente versátil porque você pode moldá-la da forma que quiser e recheá-la de muitas maneiras. No entanto, todas essas receitas têm uma coisa em comum: a massa folhada é assada no forno. Mas a ela também pode ser feita de forma excelente na churrasqueira.

Aqui estão 4 folhados doces e salgados para você assar ao ar livre.

Porção: 1
Preparo: 10 min
Tempo na churrasqueira: 16 min
Tempo de descanso: 60 min (opcional)
Dificuldade: fácil

1. Folhado de filé, feta e melancia

Ingredientes:

• 1 pedaço de massa folhada (aprox. 17 x 17 cm);
• 60 g de alcatra, cortada em tiras;
• 20 g de queijo feta;
• 60 g de melancia fatiada;
• 50 g de manteiga derretida;
• 20 g de açúcar mascavo;
• 1 ovo;
• 1 espeto de madeira.

Passo a passo:

1.1. Coloque os pedaços de melancia no espeto e pincele-as com uma mistura de manteiga derretida com o açúcar. Grelhe os pedaços de melancia com a carne dos dois lados e deixe esfriar um pouco.

1.2. Recheie a massa folhada a carne, queijo feta esfarelado e melancia grelhada. Bata um ovo e pincele nas bordas da massa folhada.

1.3. Feche a massa e feche as bordas com um garfo.

Dica: coloque a massa no congelador por 1 hora antes de grelhar, para ficar mais estável.

1.4. Em seguida, asse a massa folhada em fogo indireto por cerca de 8 minutos de cada lado.

2. Folhado de carne de porco desfiada, abacaxi e provolone

Ingredientes:

• 1 pedaço de massa folhada (aprox. 17 x 17 cm);
• 60 g de abacaxi cortado em pedaços;
• 50 g de carne de porco desfiada;
• 20 g de provolone, fatiado;
• 50 g de manteiga derretida;
• 20 g de açúcar mascavo
• 1 ovo;
• 1 espeto de madeira.

Passo a passo:

2.1. Coloque os pedaços de abacaxi no espeto e cubra-os com uma mistura de manteiga derretida e açúcar. Em seguida, grelhe o abacaxi dos dois lados e aqueça a carne de porco desfiada em uma frigideira pequena ao lado. Em seguida, deixe esfriar um pouco.

2.2. Cubra o centro da massa folhada com carne de porco desfiada, abacaxi e provolone. Pincele duas bordas adjacentes da massa com o ovo batido.

2.3. Feche a massa.

Dica: coloque a massa folhada no freezer por 1 hora antes para ficar mais estável. Em seguida, grelhe a massa em fogo indireto por cerca de 8 minutos de cada lado.

3. Folhado de presunto com queijo Gruyère e maçã

Ingredientes:

• 1 pedaço de massa folhada (aprox. 17 x 17 cm);
• 60 g de bacon, cortado em pedaços;
• 20 g Gruyère, fatiado;
• 1/4 maçã verde;
• 50 g de manteiga derretida;
• 20 g de açúcar mascavo;
• 1 ovo;
• 1 espeto de madeira.

Passo a passo:

3.1. Corte a maçã em quartos, coloque os pedaços no espeto e pincele com açúcar e manteiga derretida. Em seguida, asse a maçã e o bacon dos dois lados e deixe esfriar um pouco.

3.2. Recheie a massa folhada com bacon, Gruyère e maçãs e pincele duas bordas com ovo batido.

3.3. Dobre a massa folhada, sele as bordas com um garfo e leve ao fogo indireto por cerca de 8 minutos de cada lado.

Dica: coloque a massa folhada no congelador por 1 hora antes de grelhar para ficar mais estável.

4. Folhado de frango com manga e cheddar

Ingredientes:

• 1 pedaço de massa folhada (aprox. 17 x 17 cm);
• 50 g de frango desfiado;
• 60 g de manga picada;
• 20 g de queijo cheddar, fatiado;
• 50 g de manteiga derretida;
• 20 g de açúcar mascavo;
• 1 ovo;
• 1 espeto de madeira.

Passo a passo:

4.1. Coloque os pedaços de manga no espeto e pincele com açúcar e manteiga derretida. Grelhe a manga dos dois lados e aqueça o frango em uma panela. Em seguida, deixe esfriar um pouco.

4.2. Recheie a massa com com frango desfiado, queijo cheddar e manga e pincele duas pontas da massa com ovo batido.

4.3. Feche a massa e grelhe por 8 minutos de cada lado em fogo indireto.

Dica: coloque a massa folhada no congelador por 1 hora antes de grelhar para ficar mais estável.

Agora corre o risco de fazer massa folhada na churrasqueira com mais frequência porque, mesmo que o preparo seja super simples, o sabor é extraordinário. 

Vídeo bônus: abacaxi recheado e grelhado

Imagens: ©Media Partisans