Frittata com batatas e camembert

A frittata é uma omelete italiana com vegetais e pode ser consumida quente ou fria. Imigrantes italianos popularizaram a frittata nos Estados Unidos, podendo até ser encontrada em delicatessens na cidade de Nova York. Tradicionalmente, ela é preparada na frigideira, mas também é fácil de fazê-la no forno. Apresentamos uma receita de frittata ligeiramente diferente, onde batatas fritas desempenham o papel principal:

Ingredientes:

• 2 kg de batatas;
• 1 1/2 camemberts de 150 g.

Para o omelete:

• 8 ovos;
• 1 tomate;
• 3 fatias de bacon (aprox. 30 g);
• 1 colher de sopa de salsinha;
• 1 cebola roxa pequena;
• Sal e pimenta.

Mais:

• Forma de torta, diâmetro: aprox. 23 cm;
• Óleo;
• Cortador de maçã.

Passo a passo:

1. Primeiro, corte as batatas em tiras usando o cortador de maçã.

2. Em seguida, coloque as fatias na água por cerca de 30 minutos para retirar o amido.

3. Em seguida, retire-as da água e deixe-as escorrer sobre um pano.

4. Em seguida, coloque o óleo em uma panela e frite as batatas por 4 a 5 minutos a cerca de 165 °C.

5. Use uma escumadeira para remover as batatas do óleo quente e escorra-as novamente.

6. Agora pegue a forma, coloque um camembert inteiro no meio e a outra metade por cima.

7. Coloque as batatas fritas verticalmente ao redor do queijo até que a forma fique completamente cheias.

8. Para a omelete, bata os 8 ovos e acrescente os demais ingredientes, cortados em cubinhos. Misture tudo bem e despeje a mistura sobre as batatas.

9. Finalmente, coloque a forma no forno a 160 °C por cerca de 60 minutos.

10. Vá tirando as batatas e mergulhe-as no queijo derretido.

Esta fritada é incrivelmente crocante e fica ainda melhor com batatas fritas. Desfrute de sua refeição com amigos e familiares!

Vídeo bônus: quiche de batata frita com queijo cheddar e ovo

Imagens: ©Media Partisans