Hambúrguer de fondue com queijo Raclette e batata frita caseira

A receita a seguir vale absolutamente cada caloria. Decidimos promover um encontro culinário entre dois países: combinamos o fondue de queijo suíço (Raclette) com um clássico americano, o hambúrguer! Há também molho caseiro e batatas fritas. Não tem como resistir!

Porções: 1
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 20 min
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Para o hambúguer:

• cerca de 300 g de carne moída;
• 1 cebola grande;
• Sal;
• Pimenta.

Para as batatas: 

• 2 batatas;
• Sal.

Mais:

• Pão de hambúguer;
• Ketchup;
• Alface;
• 1 tomate;
• 200 g de queijo Raclette fatiado;
• 1 colher de sopa de gergelim preto.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de maionese:
• 1 colher de chá de mostarda;
• 1 colher de chá de sementes de mostarda; 
• 1 cebola pequena picada;
• 5-6 folhas de aipo picadas;
• 1/2 colher de chá de alcaparras picadas;
• Sal;
• Pimenta.

Passo a passo:

1. Primeiro, use um copo para fazer um buraco na metade superior do pão de hambúrguer.

2. Para o molho do hambúrguer, junte maionese, mostarda, sementes de mostarda, alcaparras, cebola, folhas de aipo, sal e pimenta numa tigela e misture tudo.

3. Corte as batatas em tiras grossas e mergulhe-as em água fria (isso vai tirar o amido). Em seguida, seque-as e frite-as por 5 a 10 minutos em óleo bem quente até ficarem crocantes. Tempere-as com sal.

4. Tempere a carne com sal e pimenta. Descasque a cebola e corte uma rodela grande. Cubra o anel de cebola generosamente com a carne moída (como mostra o vídeo). Frite o hambúrguer.

5. Coloque o queijo Raclette em uma frigideira antiaderente e deixe derreter em fogo baixo.

6. Pincele a metade inferior do pão de hambúrguer com o molho preparado no passo 2, coloque uma folha de alface e rodelas de tomate por cima. Depois, coloque o anel de hambúrguer frito, ketchup e a metade superior do pão de hambúrguer com o orifício perfurado.

7. Despeje o queijo Raclette derretido no buraco do pão. Polvilhe sementes de gergelim por cima. Sirva o hambúrguer de fondue com as batatas fritas caseiras.

Você precisa experimentar este hambúrguer de fondue! Será amor à primeira vista!

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Imagens: ©Media Partisans