Suculento lombo suíno com batatas crocantes

Você fica com receio de preparar um lombo suíno porque tentou uma vez e ele ficou ressecado? Então, está na hora de tentar de novo. Liberte-se dos seus medos e siga o passo a passo desta receita, porque o molho com especiarias que propomos torna esta carne incomparavelmente deliciosa, suculenta e harmoniza perfeitamente com batatas crocantes.

Ingredientes:

• 2 kg de lombo suíno;
• Barbante.

Para o molho:

• 255 g de mel;
• 120 ml de suco de laranja;
• 120 ml de molho de soja;
• 140 ml de molho de pimenta doce;
• 50 g de açúcar mascavo;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 2 colheres de sopa de páprica;
• 1 colher de sopa de cebola em pó;
• 1/4 colher de sopa de canela;
• 1 colher de sopa de gengibre picado;
• 2 colheres de sopa de alho picado.

Para as batatas:

• 400 ml de óleo;
• 1,5 kg de batatas;
• 1 cabeça de alho;
• 2-3 raminhos de alecrim;
• Sal e pimenta.

Passo a passo:

1. Amarre o lombo de porco com o barbante e coloque-o em uma assadeira.

2. Misture os ingredientes do molho, despeje a mistura sobre a carne e deixe descansar por meia hora. Retire a carne marinada da assadeira e frite-a brevemente. Despeje o restante do molho sobre a carne e deixe ferver por cerca de 20 minutos; banhe o lombo com o molho repetidas vezes para que a carne não resseque.

Em seguida, coloque o lombo de porco marinado na assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 200 °C. Durante esse período, regue a carne com o molho várias vezes.

3. Corte as batatas ao meio e frite-as em óleo quente, juntamente com os ramos de alecrim e uma cabeça de alho cortada ao meio; espere até que fiquem douradas.

4. Retire as batatas da panela e seque-as com um papel toalha. Depois tempere com sal e pimenta.

5. Depois de retirar o assado do forno, pegue o restante do molho e bata tudo com um triturador ou liquidificador elétrico.

Sirva o lombo com as batatas e o molho. Você vai acabar com a ideia de que carne de porco é seca. Esta receita é realmente suculenta!

Você encontra outra receita deliciosa com lombo de porco no nosso vídeo extra.

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