Espaguete flutuante com almôndegas em prato comestível

Macarrão com molho de tomate e almôndegas é um básico da gastronomia. Com um bom parmesão e ervas frescas, a massa é um verdadeiro mimo ao paladar. A maior glória da receita a seguir é uma ilusão de ótica criada por um truque que torna tudo ainda mais emocionante e surpreendente. Não perca!

Ingredientes:

• 400 g de espaguete;
• 400 g de molho de tomate;
• 80 g de parmesão ralado;
• 1 bola de mussarela;
• 2 ovos;
• Azeite;
• 300 g de carne moída;
• 50 g de farinha de rosca;
• 1 dente de alho ralado;
• 1 colher de sopa de salsa;
• Sal;
• Pimenta.

Passo a passo:

1) Primeiro cozinhe o espaguete em água e sal. Misture metade do espaguete com parmesão ralado, mussarela e ovo batido. Adicione também uma concha de molho de tomate. Misture tudo.

2) Coloque o espaguete em uma tigela que possa ir ao forno e, em seguida, forme um buraco nela com uma tigela menor. Coloque a tigela maior com o espaguete (sem a tigela menor) no forno a 160 °C por 20 minutos.

3) Misture a carne moída com o ovo, farinha de rosca, sal, pimenta, alho e ervas. Faça pequenas almôndegas e frite-as no azeite.

4) Adicione o restante do molho de tomate e o espaguete e cozinhe por um tempo.

5) Agora encha o prato com macarrão cozido com macarrão recém saído do fogo. Coloque também algumas almôndegas e polvilhe com queijo parmesão ralado.

6) Prenda dois espetos de madeira em um garfo e espete-os no meio da tigela de espaguete.

7) Coloque mais espaguete pendurado no garfo para que os espetos não fiquem visíveis, dando a impressão de que o espaguete está flutuando. Coloque outra almôndega no garfo e polvilhe com queijo parmesão.

Uma receita engenhosamente simples que surpreende a todos na mesa. Tenho certeza de que nenhum de seus convidados já viu macarrão flutuante assim.

Receita bônus: rosquinhas de espaguete

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