Ovos escoceses sobre pão fofinho na frigideira

Hoje vamos viajar até à Escócia e preparar ovos escoceses. Esses ovos são cobertos com carne de salsicha e depois fritos. No nosso caso, eles serão envoltos em carne moída e acompanhamos com um clássico da cozinha britânica: o Yorkshire Pudding, um pão fofinho feito na frigideira. Geralmente ele é servido com carne, mas hoje vamos servir com ovos escoceses, molho bechamel e rúcula.

Porções: 4
Tempo total: 1 h 30 min
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Para o pão de Yorkshire:

• 4 ovos;
• 120 g de farinha de trigo;
• 200 ml de leite;
• 1/4 de colher de chá de sal;
• 2 pimentões vermelhos;
• 2 cebolas roxas grandes;
• 4 fatias de presunto;
• 4 fatias de queijo;
• 80 ml de óleo;
• Frigideira: 32 cm aprox.

Para os ovos escoceses:

• 4 ovos cozidos (6 minutos);
• 300 g de carne moída;
• Sal;
• Pimenta;
• 100 g de farinha de trigo;
• 2 ovos batidos.
• farinha de rosca.

Mais:

• Rúcula;
• Molho bechamel.

Passo a passo:

1. Coloque os ovos, a farinha, o leite e o sal em uma tigela, misture tudo até formar uma massa homogênea e depois deixe descansar por cerca de 15 minutos. Corte os pimentões em 4 anéis de tamanho igual e retire o miolo. Em seguida, coloque uma fatia de presunto, uma fatia de queijo e um anel de cebola dentro de cada anel de pimentão. Preaqueça o forno a 220 °C.

2. Coloque o óleo em uma frigideira que possa ir ao forno e aqueça por 15 minutos. Quando a frigideira estiver bem quente, retire-a do forno e despeje a massa nela. Em seguida, coloque os anéis de pimentão recheados na massa. Leve de volta ao forno e asse por pelo menos 30 minutos, até a massa crescer bem.

3. Tempere a carne moída com sal e pimenta (outros temperos são opcionais). Descasque os ovos cozidos e passe-os pela farinha. Em seguida, cubra os ovos com carne moída.

4. Passe os ovos na farinha, no ovo e na farinha de rosca. Por fim, frite em óleo bem quente por cerca de 8 minutos.

5. Coloque os ovos fritos em cima dos anéis de pimentão.

6. Despeje o molho bechamel sobre os ovos escoceses e cubra o Yorkshire Pudding com a rúcula.

Experimente coisas novas com mais frequência; ouse com os deliciosos pratos tradicionais da cozinha britânica. Ovos escoceses com Yorkshire Pudding também serão um sucesso na sua mesa, temos certeza.

Aqui você encontra outra ótima receita com ovos: ovos gratinados com bechamel.

Imagens: ©Media Partisans