Estas panquecas com morango vão virar uma super sobremesa.

O que seria isto? Panquecas, tortilha de ovo ou crepe? Esta sobremesa feita em uma frigideira com farinha, leite e ovo tem quase tantas variantes quanto países no mundo.

Mas muita gente se esquece das maravilhosas panquecas holandesas. Esta receita de panqueca doce, que pode ser feita na frigideira ou no forno, tem uma incrível forma vulcânica e também um sabor celestial.

Ingredientes:

Para a panqueca:

  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 130 g de farinha
  • 240 ml de leite
  • 25 g de manteig

Para a geleia de morango

  • 250 g de morangos
  • 185 g de geleia de morango
  • 1 limão siciliano

Para a decoração:

  • 200 g de morangos cortados ao meio
  • açúcar de confeiteiro

Como fazer:

1. Preaqueça o forno a 180 ºC, com o aquecimento superior e inferior acionados, e coloque uma frigideira de ferro dentro.

2. Bata os ovos em uma tigela e acrescente a essência de baunilha e o sal. Adicione a farinha e mexa até ficar uniforme. Finalmente, vá adicionando o leite aos poucos e mexendo. 

3. A seguir, retire a frigideira quente do forno e deixe que a manteiga derreta em seu interior. Espalhe a manteiga derretida por toda a superfície da frigideira. Finalmente, despeje a massa preparada previamente e leve a frigideira de volta ao forno.

Asse a panqueca por 20 minutos a 210 °C ou até dourar. 

4. Agora lave todos os morangos e separe 200 g deles. Use um canudo para retirar a coroa ou corte-as. 

Coloque os morangos em um pote de vidro alto e estreito e adicione a geleia. A seguir, triture tudo por 45 segundos. Coloque a geleia que sobrar em vários frascos. 

5. Tire a panqueca do forno e adicione geleia a gosto sobre ela. Adicione os morangos frescos por cima. Finalmente, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro. 

Se você não for muito fã de morangos, pode fazer esta panqueca com qualquer fruta e geleia de outro sabor. Como você viu, fazer a geleia é facílimo.

Agora, quando você pensar na Holanda, além dos moinhos, campos de tulipa e torta holandesa, pense na nossa panqueca doce. Ela certamente agrada a todos os gostos e cai bem no café da manhã e como sobremesa. 

Agora que você sabe fazer a panqueca holandesa, que tal aprender a fazer uma torta inglesa? Veja a receita-bônus aqui

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