Uma novidade para o café da manhã: panquequinha de batata e queijo.
No Brasil, nós amamos um pãozinho quente, uma xícara de café, talvez até umas fatias de frios ou um ovinho bem feito para acompanhar o café da manhã. Mas nos Estados Unidos e na Europa, existe um item que também faz sucesso: panquequinha de batata e queijo (ou Hash Browns, como também é conhecida). Que tal fazer essa receita e começar o dia com o pé direito?
Você vai precisar de (para 6 porções):
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 120 g de queijo (na receita usamos cheddar)
- 2 ovos
- 10 g de cebolinha
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de orégano
- sal e pimenta
Como fazer:
- Descasque e rale as batatas e coloque-as em uma tigela com água e gelo (ou muito gelada). Mexa e deixe por 10 minutos. Isso vai deixar as batatas mais crocantes mais tarde.
- Jogue a água fora e esprema bem a batata para retirar o excesso. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
- Pegue uma boa porção da mistura de batata e molde em bolinhos ovais. Depois, coloque-os em um tabuleiro. Asse por 20 minutos a 200ºC.
Se essas panquequinhas crocantes não tiverem um delicioso sabor por si só (acredite, elas têm!), sinta-se livre para servi-las com um pouco de sour cream ou o seu molho preferido. Se você deseja inseri-la em sua rotina, tente misturá-la com um pouco de batata doce, ou usar uma seleção de queijos diferentes, ou, quem sabe, colocar até uns pedacinhos de bacon. Aproveite!