Peito de frango recheado com queijo cheddar e picles marinado com endro

Picles marinado com endro e peito de frango são uma excelente dupla - o suco do pote de picles dá ao frango um sabor único e, quando recheado com queijo cheddar e endro, o prato se torna um evento culinário. Nesta receita você encontrará tudo o que precisa saber para preparar esses peitos de frango especialmente recheados.

Ingredientes:

• 3 peitos de frango;
• 1 pote de picles com endro;
• 6 fatias de queijo cheddar;
• Farinha de trigo;
• 100 g de iogurte natural;
• Óleo, para fritar.

Para a marinada:

• 1 colher de chá de pimenta preta;
• 1/2 colher de chá de sementes de mostarda;
• 1 colher de chá de cravo;
• 1 colher de chá de sementes de endro;
• 1/2 colher de chá de sementes de coentro;
• 1 colher de sopa de endro fresco;
• O suco de uma jarra de picles com endro.

Para empanar:

• 150 g de farinha de trigo;
• 50 g de farinha de rosca (ou farinha panko);
• 50 g de cebola frita;
• 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora;
• 1 colher de chá de sal marinho;
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída.

Passo a passo:

1. Corte os peitos de frango na vertical. Em seguida, cubra-os com um pedaço de filme plástico, martele-os e coloque-os em uma assadeira.

2. Fure a tampa do frasco de picles e regue os peitos de frango com o suco.

3. Torre os grãos de pimenta, sementes de mostarda, cravo, sementes de endro e sementes de coentro em uma frigideira e adicione esta mistura junto com o endro fresco na assadeira com o frango. Mexa a marinada com uma colher e vire o frango conforme necessário para temperá-los uniformemente. Coloque os peitos de frango na geladeira durante a noite.

4. Retire o peito de frango da marinada e retire o excesso de molho. Cubra cada lado do peito de frango com queijo cheddar e picles com endro.

5. Feche os peitos de frango, polvilhe generosamente com farinha de trigo dos dois lados e espalhe iogurte natural por cima e por baixo.

6. Misture os ingredientes para empanar e cubra os peitos com a mistura.

7. Frite os peitos de frango por 5-6 minutos ou até dourar. Retire o excesso de óleo e sirva com batatas e brócolis, por exemplo.

O tempero e a marinada torna esse peito de frango recheado com queijo e picles um dos pratos mais suculentos.

A receita de vídeo bônus também mostra como fazer um delicioso frango balsâmico com mel.

Imagens: ©Media Partisans