Pizza de batata com muçarela, presunto e cogumelos

Nossas preces foram ouvidas, nunca mais teremos que escolher entre batata recheada ou uma pizza com massa crocante, porque, a partir de agora existe uma solução: pizza de batata! Basta cortar as batatas em rodelas, temperar e usá-las como base de pizza. O recheio é de muçarela de búfala, presunto e cogumelos. Esta pizza de batata é simplesmente celestial.

Porções: 2
Tempo total: 50 min
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 600 g de batatas, cortadas em rodelas;
  • 20 g de páprica;
  • 40 g de parmesão ralado;
  • 20 ml de óleo;
  • 10 g de salsa picada;
  • 100 g de amido de milho;
  • 40 g de sal;
  • 5 g de pimenta moída em flocos grossos;
  • 250 g de muçarela ralada;
  • Duas frigideiras - diâmetro: 18 cm.

Para a cobertura da pizza:

  • 80 ml de molho de tomate;
  • 20 g de cogumelos fatiados;
  • 40 g de presunto fatiado;
  • 50 g de muçarela de búfala esfarelada (aprox. meia bola);
  • 30 g de rúcula;
  • 1 g de orégano (opcional);
  • 1 g de pimenta moída.

Passo a passo:

1. Corte as batatas em rodelas e coloque-as numa tigela. Adicione o amido de milho, salsa, parmesão, sal, pimenta, óleo e páprica e misture tudo.

tempere as rodelas de batata

2. Espalhe as rodelas de batata em camadas uniformes nas duas panelas, tampe e frite assim em fogo médio por 10 minutos.

frite as rodelas de batata em fogo médio

3. Espalhe a muçarela ralada em uma das bases de batata e coloque a segunda base de batata por cima. Feche a panela novamente até o queijo derreter.

muçarela ralada

4. Adicione molho de tomate, cogumelos, presunto e a muçarela de búfala esfarelada sobre as batatas. Tempere tudo com pimenta. Cozinhe mais 10 minutos em fogo médio com a tampa fechada.

pizza de batata com presunto, muçarela e cogumelos

Sirva a pizza de batata com rúcula. Esta é uma receita tão simples, que todos podem, e devem, experimentar pelo menos uma vez. Assim que você der sua primeira mordida, não vai querer comer pizza de outra maneira.

Imagens: ©Media Partisans

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