Pizza dos sonhos à base de macarrão com queijo

Quem teria coragem de negar uma bela pizza com massa tradicional? Pouca gente, certamente. Mas quando os chefs ousam, novas versões da massa de pizza acabam se tornando igualmente deliciosas. Hoje, apresentamos a junção de dois clássicos das massas: pizza e macarrão com queijo (mac and cheese). Isso mesmo! A massa de macarrão é igualmente saborosa e transforma a pizza em algo bem interessante. Vamos à receita?

Porções: 4
Tempo total: 2 h 65 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Para a massa:

• 300 g de macarrão cru, ex. macarrão cotovelo ou conchinha;
• 70 g manteiga;
• 70 g de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• 200 g de cheddar ralado;
• 300 g de farine de trigo;
• 6 ovos grandes;
• 300 g de farinha de rosca;
• Óleo.

Para o recheio:

• 50 ml de molho de tomate;
• 80 g de muçarela ralada;
• 50 g de salame (apimentado ou pepperoni).

Passo a passo:

1. Cozinhe o macarrão em água com sal, deixando um minuto a menos que o indicado na embalagem.

2. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha. Quando tudo estiver bem misturado, despeje o leite e acrescente o queijo cheddar. Mexa até obter um molho cremoso. Deixe o molho ferver e acrescente o macarrão cozido no final. Em seguida, pressione o macarrão numa, formando uma borda como a de pizza. Deixe o macarrão esfriar um pouco e depois coloque no freezer por cerca de 2 horas.

3. Retire com cuidado o macarrão congelado da forma e cubra completamente com a farinha, os ovos e a farinha de rosca. Em seguida, frite a base da pizza em uma frigideira grande com óleo quente até dourar dos dois lados.

4. Cubra a pizza com o molho de tomate, muçarela e salame. Por fim, asse a pizza por 10 minutos a 200 °C.

Uma pizza feita com macarrão: esta ideia não só é fácil de implementar, como também é incrivelmente saborosa. Este prato agora vai disputar espaço com a pizza tradicional.

Vídeo bônus: pizza de espaguete coberta com bolonhesa, salame, muçarela e cheddar

Imagens: ©Media Partisans