Sobremesa espanhola com um toque de avelã | Pudim de Ferrero Rocher

O pudim (e o flan) é uma sobremesa popular e faz parte da cultura culinária espanhola. Essa é a prova de que as coisas mais simples costumam ser as melhores, porque o pudim tradicional não exige muito, basicamente só ovos, leite e açúcar.

Dê um toque incrível ao pudim clássico com esta receita única. O pudim de Ferrero Rocher não é apenas deliciosamente cremoso, mas também adoça qualquer ocasião especial com sua aparência única.

Porções: 4
Tempo total: 85 min
Tempo na geladeira: 4 h
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

Para o caramelo:

• 60 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de água;
• 1 forma de silicone (diâmetro: 14 cm, altura: 6,5 cm);
• 1 colher de sopa de avelãs picadas.

Para o pudim:

• 250 ml de leite condensado;
• 3 ovos;
• 2 gemas;
• 70 g de creme de chocolate com avelãs;
• 5 Ferrero Rocher;
• 40 g de açúcar;
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Para a "embalagem dourada":

• 300 g de chocolate branco;
• Corante alimentar laranja (ou amarelo e vermelho);
• Corante alimentar em spray, dourado;
• 1 pedaço de papel manteiga.

Passo a passo:

1. Comece fazendo a "embalagem dourada". Para isso, amasse um pedaço de papel manteiga, desdobre-o e coloque-o sobre uma tábua.

2. Agora derreta o chocolate branco, tinja com o corante alimentar e despeje-o sobre o papel manteiga formando um círculo.

3. Em seguida, deixe o chocolate esfriar por cerca de 2 horas na geladeira. Depois, vire-o no tabuleiro e retire o papel.

4. Pinte generosamente o chocolate com o spray dourado.

5. Agora prepare o caramelo colocando o açúcar e água em uma panela e levando tudo para ferver. Deixe o caramelo cozinhar em fogo médio até dourar. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns instantes; Despeje o caramelo na forma de silicone e espalhe-o com movimentos circulares. Em seguida, coloque as avelãs picadas no fundo da forma e deixe o caramelo endurecer por cerca de 2 horas na geladeira.

6. Por último, prepare o pudim: coloque todos os ingredientes necessários no liquidificador e bata na velocidade máxima para obter uma mistura homogênea. Em seguida, despeje a mistura em uma panela e aqueça a 70 °C (fogo baixo-médio), mexendo sempre. Em seguida, retire a panela do fogo, deixe a mistura esfriar um pouco e despeje na forma de silicone que contém o caramelo endurecido.

7. Cubra a forma de silicone com papel alumínio, coloque em uma assadeira com água quente. Em seguida, leve o creme ao forno em banho-maria por cerca de 60 minutos a 160 °C (calor rotativo).

8. Por fim, vire o pudim sobre a "embalagem dourada" e observe o caramelo e as avelãs escorrerem deliciosamente. Simplesmente delicioso!

Uma receita de pudim que os amantes de Ferrero Rocher vão adorar! Poucas coisas são mais suntuosas e deliciosas do que esta sobremesa. Aproveite!

E aqui está a receita de flan japonês no copo mostrada no vídeo bônus.

Imagens: ©Media Partisans