Quiche com aspargos, bacon e batatas

Finalmente um prato com aspargos! No entanto, em vez de prepará-los de forma simples com um molho e batatas, pensamos em algo mais interessante: um quiche feito na hora, coberto com aspargos e bacon.

Ingredientes:

• 3 batatas grandes;
• 800 g de cream cheese;
• 5 ovos;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• Sal e pimenta;
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada;
• 1 pimentão vermelho pequeno, picado;
• 60 g de queijo ralado (prato, mussarela...);
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada;
• 6 espargos;
• 5-6 fatias de bacon;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• Azeite, para untar.

Passo a passo:

1. Primeiro, corte 3 aspargos ao comprido e trance-os com o bacon, como você pode ver no vídeo e na foto abaixo. Congele a trama de aspargos e bacon por pelo menos 20 minutos.

2. Descasque as batatas, corte-as em fatias e coloque-as sobrepostas numa assadeira untada com azeite. As laterais também devem ser cobertas.

3. Misture o cream cheese, os ovos e a farinha em uma tigela e tempere a mistura com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione queijo, cebolinha e mexa bem. Despeje o creme por cima das batatas.

4. Tire a trama do congelador e coloque-a sobre o quiche. Polvilhe toda a superfície com queijo parmesão e asse por 40 minutos a 175 °C.

Não é maravilhoso poder preparar aspargos de uma maneira original. Nossa intenção com este quiche era ver o quanto esse vegetal pode ser versátil.

Você quer uma receita semelhante a esta e tão deliciosa quanto? Confira mais um quiche aqui.