Simplesmente delicioso: rocambole de batata assada cheio de queijo.
Nós frequentemente ouvimos falar de recordes mundiais loucos envolvendo comida: o maior hambúrguer ou a maior pizza do mundo. Novo na liga de pratos extraordinariamente grandes está o rocambole de batata assada com queijo. É melhor não deixar isso tudo para você, a menos que você esteja procurando um desafio! E além do tamanho impressionante, o sabor incrível é o que realmente se destaca!
Você vai precisar de:
- 4 batatas médias
- 3 cenouras raladas
- 2 chalotas picadas
- 30 g de cebolinha
- 3 ovos
- uma pitada de noz-moscada
- sal e pimenta
- 400 g de cream cheese com ervas
- 6 fatias de presuntos
- 100 g de queijo ralado
Como fazer:
- Descasque as batatas e depois rale-as dentro de uma tigela. Adicione as cenouras, cebolinha, chalotas, ovos, noz-moscada, e um pouco de sal e pimenta e misture bem.
- Despeje a mistura em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Certifique-se de que não tenha nenhum buraco ou entradas!
- Asse por 30 minutos a 160ºC. Depois, deixe esfriar.
- Espalhe metade do cream cheese por cima da panqueca de batata já fria, depois adicione as fatias de presunto. Espalhe o cream cheese restante por cima do presunto.
- Usando o papel manteiga para ajudar, enrole a panqueca de batata ao comprido e com firmeza.
- Salpique o rocambole com queijo ralado e asse por mais 15 min a 160ºC.
Corte em fatias grossas e sirva! Ou, se você cortar em fatias finas, o rocambole de batata dá um ótimo aperitivo ou entrada! Como quer que você escolha servi-lo, este prato certamente vale o esforço. Aproveite!