Rolinhos de chocolate & banana: uma sobremesa com um truque na manga.
Quando se trata de fazer sobremesas, uma massa macia é a base de muitas. Seja para bolos, rolinhos suíços ou pequenos cupcakes, essa massa esponjosa pode tudo. Para esta receita, nós usamos essa massa versátil para criar deliciosos rolinhos recheados, e lindos, além de tudo. Você vai amar o resultado.
Você vai precisar de (para 8 rolinhos):
- 7 claras
- 150 g de açúcar (75 g para a clara e 75 g para a gema)
- 7 gemas
- 1 pitada de sal
- 200 g de farinha de trigo
- 30 g de chocolate em pó
Para o recheio cremoso:
- 250 g de manteiga amolecida
- 250 g de açúcar de confeiteiro
Mais:
- 1 banana
- gotas de chocolate
Como fazer:
- Bata as claras em neve usando um mixer ou batedeira e acrescente metade da porção de açúcar. Continue a bater até obter uma consistência firme.
- Em seguida, bata as gemas com sal e a outra metade do açúcar, até ficar espumoso. A mistura deve dobrar de tamanho.
- Despeje as claras nas gemas e adicione a farinha de trigo à mistura. Separe a massa em duas tigelas e adicione o chocolate em pó em uma delas.
- Encha um saco de confeiteiro com a mistura de chocolate e faça um desenho tipo uma grade em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Agora, despeje a massa branca por cima da "grade" e espalhe cuidadosamente. Asse tudo em forno preaquecido a 190ºC por 9 minutos, com o aquecimento superior e inferior do forno acionados.
- Quando estiver pronto, coloque o bolo em cima de um pano de prato limpo e enrole. Tome cuidado para a massa não rachar.
- Abra a massa e corte-a em 8 retângulos de mesmo tamanho.
- Para preparar o recheio, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro. Encha o saco de confeiteiro com a mistura cremosa e aplique o creme nos retângulos de massa. Guarde 1/3 do creme para usar depois na decoração. Corte a banana ao meio e depois ao comprido. Coloque um pedaço de banana em cima do retângulo com creme e enrole. Para finalizar, use o creme restante para fazer uma espiral em cima dos rolinhos e adicione as gotas de chocolate para decorar.
Para uma versão mais leve desse rolinho, use cream cheese no recheio, ao invés da manteiga. Você também pode criar desenhos diferentes com a massa de chocolate. Use a imaginação!