Deixe os carboidratos de lado com estas 2 receitas sem glúten.
Os hambúrgueres se rebelaram e decidiram que não precisam ser pouco (ou nada) saudáveis, e isso surtiu um abalo na indústria de fast food. Agora, esses hambúrgueres são saudáveis, criam tendência e até voltaram a ser artesanais nos últimos anos. Eles se tornaram tão populares e onipresentes, que até é possível encontrar versões veganas atualmente, o que era impensável há até pouco tempo. Bem, como adoradores de hambúrgueres, e seus pães, hoje vamos testar duas alternativas bem diferentes.
Receita 1: Hambúrguer de couve-flor
Para 2 doses:
Para o pão de couve-flor:
- 400 g de couve-flor;
- 40 g de parmesão;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- ½ colher de chá de sal;
- Pimenta moída;
- 1 colher de chá de gergelim.
Para a carne:
- 300 g de carne moída;
- Sal e pimenta;
- Óleo para fritar;
- 2 fatias de queijo;
- 2 folhas de alface;
- Cebola roxa em rodelas;
- 1 rodelas de tomate;
- Ketchup.
Passo a passo:
1. Rale a couve-flor e leve-a ao micro-ondas por 5 minutos a 700 watts (ou a escalde em água fervente por 30 segundos). Coloque-a em uma tigela forrada com um pano de prato e deixe esfriar. Em seguida, use o pano para retirar o excesso de água.
2. Misture a couve-flor com parmesão, ovos, amido de milho, sal e pimenta. Faça 4 montinhos de mesmo tamanho em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Salpique um pouco de gergelim por cima.
3. Tempere a carne moída com sal e pimenta e molde-a em 2 carnes para hambúrguer. Frite-as em óleo quente até dourar. Coloque uma fatia de queijo sobre cada uma.
4. Por fim, monte o seu sanduíche com a carne, os pães de couve-flor, alface, cebola, tomate, ketchup e/ou outros condimentos de sua preferência.
Receita 2: Hambúrguer de banana-da-terra
Para 2 doses:
Para o pão de banana:
- 2 bananas-da-terra;
- Óleo para fritar.
Para a carne:
- 300 g de carne moída;
- Sal e pimenta;
- Óleo para fritar;
- 1 fatias de queijo;
- 2 folhas de alface;
- 2 rodelas de tomate;
- Molho de iogurte.
Passo a passo:
1. Corte as pontas da banana e descasque-a. Corte-a ao meio e frite brevemente as duas metades.
2. Use um objeto pesado, como uma tábua, e amasse as metades em uma superfície de trabalho. Frite os "pães" brevemente, mais uma vez, e retire-os do óleo com uma espátula.
Repita o mesmo com a segunda banana.
3. Como na outra receita, prepare e frite a carne de hambúrguer.
4. Monte o sanduíche.
Estas alternativas, além de deliciosas e exóticas, são sem glúten, low-carb, fáceis de fazer e boas também para quem segue uma dieta cetogênica (para isso, use molhos sem açúcar e com baixo carboidrato). Agora você já pode aproveitar o seu hambúrguer sem culpa!
A receita para o nosso hambúrguer com strogonoff você encontra aqui.