Torta de cachorro-quente: o aperitivo perfeito!
Deu a louca n'A Receitaria novamente! A receita de hoje é uma torta muito original: a torta de cachorro-quente! Sim, sim, você leu bem! Tem de tudo: farinha, salsicha, queijo e ketchup. Confira e aprecie!
Ingredientes:
Para o patê:
- 250 ml de leite morno;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 g de fermento biológico seco;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 500 g de farinha de trigo;
- 80 g de manteiga derretida;
- 1 colher de chá de sal;
- 100 g de farinha de trigo;
- Farinha para a superfície de trabalho.
Recheio:
- 5 colheres de chá de ketchup ou molho de tomate;
- 400 g de salsichas;
- 400 g de mussarela.
Mais:
- Gema
Preparo:
1. Para a massa, misture o leite, a primeira porção de farinha e o fermento em uma tigela. Bata os ovos com a porção de açúcar e incorpore-os à mistura. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Em seguida, adicione a segunda porção de farinha, manteiga e sal e amasse todos os ingredientes cuidadosamente. Cubra a massa e deixe-a descansar em um lugar quente por 2 horas. Adicione a terceira porção de farinha e amasse tudo novamente.
2) Enfarinhe sua superfície de trabalho e abra sobre ela 1/3 da massa, deixando-a fina. Coloque um prato grande sobre a massa e corte o excesso.
3) Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe metade do ketchup (ou molho de tomate) uniformemente sobre ela.
Rale as salsichas e as distribua por cima do ketchup. Faça o mesmo com metade da mussarela. Espalhe a massa novamente e corte ao seu redor, como feito anteriormente com o prato grande. Adicione o recheio de salsicha e queijo. Repita todas as etapas e coloque uma terceira camada de massa por cima.
4) Coloque uma tigela pequena de cabeça para baixo no centro da massa e corte-a em 12 fatias, como um bolo.
Torça cada fatia duas vezes.
5) Por fim, pincele a estrela com a gema e coloque-a em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 200 °C.
Sirva este lindo prato com mostarda e/ou ketchup. Será, com certeza, uma noite de sucesso com este delicioso aperitivo! Bom apetite!
Veja também a nossa receita bônus aqui.