Torta com camadas de massa folhada e creme de baunilha

Vem aí a receita perfeita para dividir com a família: uma torta fantástica com camadas de massa folhada, creme de baunilha e morango, que é bastante simples de fazer, mas tem muito impacto visual. Sem falar no sabor! o recheio se harmoniza de maneira perfeita e oferece uma experiência doce e refrescante. Uma torta que funciona em qualquer época do ano. Aproveite!

Porções: 12-14
Tempo de preparo: 35 min
No forno: 25 min
Tempo de espera: 6 horas e 30 min
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

Para as barrinhas folhadas:

• 1 folha de massa folhada (tamanho: 30 x 24 cm);
• 50 g de manteiga;
• 100 g de açúcar;
• 5 g de canela em pó.

Para o creme de baunilha:

• 50 g de açúcar;
• 30 g de amido de milho;
• Pitada de sal;
• Polpa de fava de baunilha;
• 500 ml de leite;
• 1 ovo;
• 1 l de creme de leite bate chantilly;
• 250 g de morangos frescos.

Para a decoração:

• 70 g de lascas de amêndoas;
• 5 morangos frescos;
• Hortelã.

Passo a passo:

1. Pincele a massa folhada com manteiga derretida e polvilhe com açúcar e canela. Em seguida, corte a massa em tiras regulares de cerca de 2 cm de largura. Coloque as tiras em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourarem.

2. Para o creme de baunilha, misture o amido de milho com o açúcar, a polpa de baunilha, uma pitada de sal em uma panela e aqueça lentamente. Assim que a mistura começar a ferver, retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar por 10 minutos. Em seguida, adicione a gema. Cubra a panela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Retire as tiras de massa folhada do forno, coloque-as sobre um papel vegetal  (ou manteiga) e deixe esfriar por cerca de uma hora.

4. Bata o creme de leite em uma batedeira e misture com o creme de baunilha resfriado.

5. Corte os morangos em fatias finas.

6. Para montar o bolo, coloque um pedaço de papel manteiga sobre a superfície e cubra metade do papel com cerca de 1 cm de espessura do creme de baunilha. Em seguida, coloque 5 palitos de massa folhada por cima da camada de creme.

7. Espalhe outra camada de creme de baunilha sobre os palitos de massa folhada e cubra com as fatias de morango.

8. As outras camadas são pela seguinte ordem: creme de baunilha, 4 palitos de massa folhada, creme de baunilha, morangos, creme de baunilha, 3 palitos de massa folhada, creme de baunilha.

9. Dobre a parte livre do papel para formar um rolo. Coloque na geladeira por pelo menos 6 horas (de preferência durante a noite).

10. Coloque a torta em um prato e decore com lascas de amêndoas torradas, morangos e hortelã.

Uma torta realmente ideal para uma sobremesa leve. Morangos são sempre um prazer quando combinados com creme de baunilha, e a massa crocante é simplesmente imbatível. Divirta-se com esta torta em camadas refrescante!

Aqui está outro doce pecado: rocambole com maçãs caramelizadas e creme.

Imagens: ©Media Partisans