Uma torta salgada com um recheio delicioso | Legumes e carne moída

As tortas salgadas são uma especialidade britânica que se espalhou rapidamente pelo mundo, pois escondem seu delicioso recheio sob uma cobertura de massa, permitindo que os sabores e aromas se misturem melhor.

Além dos recheios de carne moída, há versões vegetarianas e veganas. Se, em vez disso, decidir recheá-las com frutas ou creme doce, a torta vira facilmente uma sobremesa. Esta saborosa receita de torta com um delicioso recheio de carne moída e vegetais garante uma experiência culinária única.

Ingredientes:

Para a massa:

• 600 g de farinha;
• 400 g de manteiga;
• 2 gemas;
• 1 colher de sopa de sal;
• Cerca de 40 ml de água fria.

Para o recheio:

• 1.300 g de carne moída;
• 1 brócolis;
• 1/2 cebolinhas;
• 2 cebolas roxas;
• 1/2 pimentão vermelho;
• 1/2 pimentão amarelo;
• 2 cenouras;
• 100 g de tomates secos
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá de alecrim; 
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de pimenta.

Para o molho:

• 50 g de manteiga;
• 40 g de farinha;
• 300 ml de caldo de frango ou de legumes.

Mais: 

• Moldes de cortar biscoitos;
• Forma retangular (alta e estreita - tipo de assar pão).

Passo a passo:

1. Coloque a farinha na superfície de trabalho e faça um buraco no meio com o punho. No buraco coloque a manteiga cortada em cubos, as duas gemas e o restante dos ingredientes. Amasse tudo até formar uma massa lisa, coloque na geladeira por 30 minutos e deixe descansar.

2. Depois de retirar a massa da geladeira, abra-a sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 3 mm e coloque-a na forma retangular.

3. Corte a borda com uma faca para remover o excesso.

4. Para o recheio, frite a carne moída com um pouco de azeite e junte aos poucos os legumes picados, o alho e o alecrim. No final, tempere com sal e pimenta. Guarde o recheio para depois.

5. Em uma panela pequena, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Deixe a mistura espumar um pouco e acrescente o caldo, mexendo sempre.

6. O molho deve ferver ligeiramente até ficar cremoso. Em seguida, adicione-o à mistura de vegetais picados e mexa bem.

7. Adicione esta mistura à forma forrada com massa.

8. Abra a massa restante até ficar fina e use-a como uma "tampa" para a forma, como é mostrado na imagem abaixo.

9. Pressione para fechar a tampa de massa e corte o excesso com uma faca.

10. Sove e abra a massa restante para cortar as folhas e flores decorativas com um cortador de biscoitos. Coloque os enfeites na massa.

11. Por fim, pincele a torta com ovo batido e leve ao forno a 160 °C por cerca de 120 minutos.

12. Antes de servir esta maravilhosa torta, deixe esfriar por mais 15 minutos.

Esse tipo de prato é perfeito para dividir. Além disso, a maioria não requer muito tempo de preparo. Bom proveito!

Imagens: ©Media Partisans