Delicioso ovo de Páscoa recheado com creme e manga. Sabor de fruta fresca!
Já é Páscoa neste final de semana. Pensamos em algo muito especial este ano: um ovo de chocolate decorado com coelhinho de chocolate branco. Mas isso não é tudo: ao quebrar este ovo, você encontrará um creme maravilhoso e um recheio de manga para tornar tudo ainda melhor.
Ingredientes:
- Molde de ovo de páscoa;
- Coelho de papel;
- 200 g de chocolate branco;
- 700 g de chocolate amargo (ou ao leite, se você preferir).
Para o creme:
- 800 g de cream cheese;
- 100 g de açúcar de confeiteiro;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;
- Suco de meio limão siciliano;
- 300 ml de creme de leite;
- Opcional: 4 folhas de gelatina.
Para o creme de fruta:
- 2 mangas;
- Suco de meio limão siciliano.
Passo a passo:
1) Recorte um coelho de papel (deixando uma borda a partir do contorno) e coloque-o no centro de uma metade do molde; depois, coloque a outra metade por cima.
2) Derreta o chocolate branco, coloque-o em um frasco pequeno e use-o para preencher o coelho. Em seguida, deixe o chocolate endurecer à temperatura ambiente.
3) Derreta o chocolate amargo e despeje cerca de metade sobre o coelho.
4) Movimente o molde para frente e para trás para distribuir o chocolate uniformemente.
5) Coloque metade do ovo em uma grade sobre um tabuleiro para drenar o chocolate.
Dica: Se as bordas não estiverem lisas, alise-as após cerca de 5 minutos com uma colher.
6) Espere até o chocolate endurecer, retire-o do molde e coloque-o delicadamente sobre uma tigela pequena.
Repita todo o procedimento para a segunda metade do ovo, se você também quiser decorá-lo com um coelho; caso contrário, simplesmente preencha a segunda metade com chocolate escuro derretido.
7) Enquanto o chocolate endurece, prepare o purê de manga. Descasque e corte as mangas em pedaços, adicione o suco de meio limão e reduza tudo a um purê fino. Cubra duas tigelas de mesmo tamanho com filme plástico (elas devem caber nas metades dos ovos) e divida o purê entre as duas. Em seguida, congele o purê por uma hora.
8) Misture todos os ingredientes para o creme em uma tigela e depois recheie as duas metades do ovo.
Dica: use gelatina para dar mais firmeza ao creme.
9) Retire os purês de manga congelados das tigelas e pressione-os cuidadosamente em cada metade do ovo.
10) Espalhe um pouco de chocolate derretido nas bordas do ovo.
11) Una as metades e espere o chocolate endurecer.
O ovo montado impressiona por si só...
...e o recheio cremoso é um show à parte.
Este ovo é uma explosão de sabores e texturas! Aproveite e Feliz Páscoa!
Veja também a receita de ovo de Páscoa que aparece no vídeo bônus.