Delicioso crepe de forno com cerveja preta

Alguém não gosta de crepe? Duvido! Os crepes salgados costumam ser os mais populares, mas dificilmente alguém recusa o de chocolate com morango ou banana e canela. A próximo receita consiste em nove crepes recheados com carne moída e vegetais, cobertos com cerveja preta. Cream cheese e o queijo fatiado dão o toque final. Uma deliciosa receita que irá satisfazer toda a família.

Porções: 4-5
Tempo de preparo: 45 min
Tempo de forno: 25 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Para a massa dos crepes :

• 300 g de farinha de trigo;
• 1/4 colher de chá de sal;
• 4 ovos,
• 520 ml de leite morno;
• 100 g de manteiga derretida.

Para o recheio :

• 800 g de lobo de porco desfiado;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/2 colher de chá de pimenta moída;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 100 g de ervilha;
• 100 g de milho;
• 2 cenouras picadas;
• 40 g de farine de trigo;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• 500 ml de cerveja preta (usamos a Guinness);
• 250 ml de caldo de galinha ou legumes.

Mais :

• 150 g de cream cheese;
• 9 fatias de queijo prato ou gouda;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• Batedor;
• Panela para crepes, 24 cm;
• Travessa para gratinar: 24 x 30 cm.

Passo a passo!

1. Bata a farinha, a manteiga, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos e misture bem. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Espalhe uma fina camada de óleo em uma panela, em seguida, despeje a massa em uma concha e distribua uniformemente. Asse dos dois lados até dourar e depois deixe esfriar, empilhando-as.

©Media Partisans

2. Numa frigideira aqueça o azeite e doure a carne moída. Tempere com pimenta e sal. Adicione a farinha e o extrato de tomate e frite rapidamente. Agora adicione as ervilhas, cenoura, milho, cebola e alho e a cerveja. Adicione o caldo e deixe reduzir por cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

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3. Agora recheie o crepe. Coloque cerca de 3 colheres de sopa do recheio, adicione a salsa e dobre a massa. Repita com todo o recheio e toda a massa e coloque em uma travessa (9 crepes no total).

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4. Distribua 1 colher de sopa de cream cheese e uma fatia de queijo em cada crepe. Gratine a 180 °C por 20 minutos.

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Esta receita de crepe fica maravilhosa e você pode criar e variar o recheio. Bom apetite! Veja também a receita do vídeo bônus: bolo de crepe