Peito de frango recheado com macarrão com queijo e guacamole

Todo mundo que ama queijo adora macarrão com queijo. Este delicioso clássico americano (mac & cheese) é preparado de forma extremamente rápida e leva poucos ingredientes. Nós adoramos, porém criamos algo muito especial: empanamos um peito de frango de forma extra crocante e colocamos recheio de macarrão e queijo. Servimos tudo com um guacamole picante! Simplesmente maravilhoso!

Porções: 2
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 35-40 min
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 50 g de manteiga:
• Sal;
• Pimenta;
• 500 ml de leite:
• 200 g de macarrão;
• 200 g de queijo Cheddar ralado.

Para o peito de frango:

• 2 peitos de frango grandes;
• Sal;
• Pimenta;
• 20 biscoitos maizena;
• 1 colher de chá de cebola em pó;
• 1 colher de chá de alho em pó;
• 1 colher de chá de páprica;
• 1 colher de chá de sal;
• 50 g de farinha para empanar;
• 2 ovos para empanar.

Para o guacamole:

• 1 abacate;
• Meia cebola roxa picada;
• 1 pimenta malagueta pequena, cortada em pedaços pequenos;
• Suco de um limão;
• Sal;
• Pimenta;
• 2 colheres de sopa de azeite;

Mais:

• Forma de muffins.

Passo a passo:

1. Primeiro, prepare o macarrão com queijo. Numa panela com manteiga, deixe refogar um pouco a cebola e o alho. Adicione o leite e tempere com sal e pimenta. Ferva tudo rapidamente e adicione o macarrão. Deixe tudo cozinhar suavemente em fogo baixo. Quando o leite estiver quase fervendo, desligue o fogão e acrescente o queijo Cheddar ralado. Misture tudo e deixe esfriar.

2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e faça um corte grande em cada lado (como mostrado no vídeo).

3. Hora de empanar. Pique os biscoitos maizena e misture com a páprica, a cebola em pó, a pimenta, o alho em pó e o sal. Passe os peitos de frango pela farinha, depois pelos ovos batidos e finalmente pela mistura de biscoito.

4. Vire uma forma de muffin ao contrário e coloque 2 pedaços de papel manteiga entre as cavidades. Coloque os peitos de frango por cima e abra-os no local do corte.

5. Recheie os peitos de frango com o macarrão com queijo e leve ao forno a 170 °C por 35 minutos.

6. Prepare o guacamole com os ingredientes indicados.

Retire os peitos de frango recheados do forno e sirva com o guacamole. Essa receita é um sucesso absoluto. Que ideia deliciosa!

Você não se cansa de macarrão com queijo? Então experimente também a receita do vídeo bônus: nuggets de Mac & Cheese.

Imagens: ©Media Partisans