Ovos escalfados envoltos em massa fofinha de sonho

Ovos escalfados são uma alternativa popular ao clássico ovo mexido, frito ou cozido. Mas em vez de apreciá-los sozinhos, você pode envolvê-los em uma crosta crocante de massa de sonho com presunto. Desta forma, você pode não apenas desfrutar de um café da manhã diferente, mas também de um ótimo lanche a qualquer hora do dia.

Porções: 3
Tempo total: 55 min
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

Para a massa de sonho:

• 140 g de farinha de trigo;
• 15 ml de água;
• 1 ovo grande;
• 20 g de manteiga mole;
• 5 g de açúcar;
• 2,5 g de fermento;
• 75 ml de leite;
• 5 g de sal.

Mais:

• 3 ovos;
• 9 fatias de presunto serrano;
• 30 ml de vinagre;
• Água;
• Óleo, para fritar;
• 5 g de ervas aromáticas picadas;
• 30 ml de molho holandês;
• 3 aros de metal para ovos (pode usar um cortador de biscoito redondo).

Passo a passo:

1. Para a massa de sonho, misture primeiro a água e o fermento e deixe a mistura descansar por 10 minutos. Em seguida, sove-a com todos os outros ingredientes até formar uma massa uniforme; cubra e deixe descansar em local quente por 60 minutos.

2. Divida a massa em três pedaços iguais e abra-os em círculo. Em seguida, cubra cada círculo com três fatias de presunto serrano.

3. Coloque os aros em uma frigideira, adicione água e vinagre e deixe a mistura ferver. Em seguida, coloque um ovo em cada aro, tampe e retire a frigideira do fogo. Deixe os ovos descansarem por cerca de 7 minutos.

4. Coloque um ovo escalfado no centro de cada um dos círculos de massa.

5. Cubra os ovos escalfados com o presunto.

6. Envolva tudo com a massa e forme uma bola; retire o excesso de massa. Em seguida, deixe as bolas de massa recheadas descansarem, cobertas, em local aquecido por 30 minutos.

7. Frite as massas de sonho recheadas até dourarem. Em seguida, misture o molho holandês com as ervas e sirva.

Seja para o brunch, almoço ou jantar, estes ovos escalfados em massa de sonho serão lembrados por muito tempo.

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Imagens: ©Media Partisans