Trança de massa de pizza com salmão defumado

Salmão defumado e um creme fresco à base de ricota e endro, embrulhado numa massa de pizza crocante - esta ideia dá-lhe água na boca? Então espere até ver o resultado dessa criação! Fica maravilhoso!

Ingredientes:

Para massa de pizza:

• 300 g de farinha;
• 2 g fermento biológico seco;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 130 ml de água morna;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Para o creme de ricota:

• 120 g de ricota;
• 1 molho de endro (picado);
• 1 colher de sopa de raiz forte;
• Pimenta.

Para o molho de mostarda com mel:

• 150 g de mel;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• Pimenta.

Mais:

• 400 g salmão defumado;
• 1 ovo.

Passo a passo:

1. Amasse todos os ingredientes da massa da pizza e deixe repousar tapada durante pelo menos uma hora, mas de preferência durante a noite.

2. Misture os ingredientes do creme de ricota. Abra a massa da pizza em um retângulo e espalhe o creme, mas deixe uma borda livre de um lado. Por cima do creme coloque o salmão defumado e enrole tudo em um rolo alongado; em seguida, coloque na geladeira por uma hora.

3. Corte o rolo recheado ao meio, no sentido do comprimento.

4. Coloque as duas partes alternadamente uma em cima da outra para formar uma trança.

5. Forme um círculo com a trança e pressione cuidadosamente as pontas. Deixe repousar por cerca de 30 minutos. Em seguida, pincele com um ovo batido e leve ao forno por 40 minutos a 180 °C até dourar. O melhor é servir com o molho de mel e mostarda sugerido na lista de ingredientes.

Crocante por fora, suculenta por dentro: esta bela combinação de massa de pizza, salmão defumado e creme de endro e ricota irá certamente conquistá-lo.

Você prefere um recheio mais parecido com uma pizza clássica? Então nossa receita de trança de pizza é exatamente o que você está procurando.