Bolo em forma de coração recheado com pudim de framboesa

Para este bolo, você terá que inserir 3 cortadores de biscoito em forma de coração em uma forma. Sério? Isso mesmo. O resultado é uma bela sobremesa de framboesa em forma de coração recheada com pudim de fruta. Com este lindo bolo você vai assar o presente mais delicioso e bonito do mundo.

Porções: 8
Tempo total: 1h25 min
Tempo na geladeira: mínimo 6h5 min
Grau de dificuldade: moderado

Ingredientes:

Para a massa do bolo:

• 6 claras;
• 240 g de açúcar;
• Corante vermelho;
• 200 g de farinha de trigo;
• 110 g de óleo;
• 120 g de leite;
• Tabuleiro, medidas: 38 x 20 cm;
• 3 cortadores de biscoito em formato de coração.

Para o pudim de framboesa:

• 400 ml de creme de leite;
• 20 g de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 20 g de amido de milho;
• Para o pudim vermelho escuro: 150 ml de calda de framboesa, anilina opcional;
• Para o pudim rosa escuro: 100 ml de calda de framboesa, anilina opcional;
• Para o pudim rosa claro: 50 ml de calda de framboesa, anilina opcional.

Para o creme amanteigado:

• 250 g de manteiga mole;
• 1 lata de leite condensado (400 g).

Mais:

• Forma desmontável, diâmetro: 26 cm;
• Framboesas;
• Saco de confeitar com bico estrela.

Passo a passo:

1. Para a massa do bolo, bata as claras em neve enquanto adiciona o açúcar aos poucos. Tinja o merengue e adicione o óleo, a farinha e o leite aos poucos. Espalhe a massa em um tabuleiro coberto com papel manteiga e leve ao forno por 25 minutos a 170 °C.

Dica: antes colocar no forno, bata o tabuleiro algumas vezes em alguma superfície para remover as bolhas e deixar a massa bem uniforme.

2. Deixe o bolo esfriar por 5 minutos. Vire-o em sua bancada e remova o papel manteiga.

Dica: para os próximos passos, o bolo ainda deve estar morno, pois está mais flexível e não quebrará tão facilmente.

Corte o bolo em três tiras de igual espessura. Usando um copo, corte duas metades de coração de uma das tiras.

3. Insira os três cortadores de biscoito em uma forma untada e coloque as duas tiras que restaram do bolo formando um coração.

4. Coloque as duas metades do coração que você cortou anteriormente como base.

5. Para o pudim de framboesa vermelho escuro, aqueça o creme de leite com o açúcar, amido de milho e o sal. Deixe ferver mexendo sempre e colora com calda de framboesa.

6. Prepare os pudins rosa claro e rosa escuro da mesma forma.

7. Despeje os pudins, começando pelo mais escuro, na forma.

Dica: A melhor maneira de despejar os pudins é lentamente sobre a ponta curva de uma colher para que as camadas não se misturem.

Refrigere o bolo por pelo menos 6 horas, de preferência durante toda a noite, para permitir que as camadas do pudim solidifiquem.

8. Para o creme amanteigado, bata a manteiga até ficar fofa. Adicione o leite condensado. Encha um saco de confeitar com a mistura. Retire o bolo do tabuleiro e decore com o creme e framboesas frescas.

Este espetacular bolo de framboesa com recheio de pudim é um presente perfeito para o Dia dos Namorados, Dia das Mães, casamento ou qualquer comemoração em que você queira demonstrar o seu amor. Se não quiser um bolo de frutas, você também pode fazer um bolo de chocolate ou com massa branca. Deixe a imaginação comandar!

Aqui você encontra nossa receita de bolo de gelatina com corações.

Imagens: ©Media Partisans