Pão árabe recheado | 3 receitas de sanduíches com pão árabe

O pão pita (também conhecido como pão árabe ou pão sírio) é um pão achatado, leve e arejado que pode ser recheado de mil e uma maneiras. Encontramos esta especialidade da Grécia no Oriente Médio. Você pode rechear seu pão pita com salgados ou doces, e hoje temos três versões deliciosas e fáceis: com omelete, frango ao curry verde e banana com nozes.

Porções: 2-6
Tempo de preparação: 20 min
Na panela: aprox. 15 min
Tempo total: 35 min
Informações adicionais: tempo de descanso da massa = 150 min
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 250 ml de água quente.

Recheio 1:

• 3 ovos;
• 50 g de muçarela;
• 2 cebolinhas;
• 1 tomate.

Recheio 2:

• 1 peito de frango;
• 100 g de brócolis;
• 100 g de vagem;
• 1/2 pimentão verde;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 colher de sopa pasta de curry verde;
• 200 ml de leite de coco;
• Amido de milho.

Recheio 3:

• 1 banana;
• 2 colheres de sopa de uvas-passas;
• 2 colheres de sopa de pistaches;
• 2 colheres de sopa de noz-pecã;
• 1 colher de chá de canela;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 75 g de cream cheese.

Passo a passo:

1. Coloque o fermento com o açúcar e a água em um recipiente. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Misture também a farinha e o sal em uma tigela e, em seguida, adicione o óleo e a água do fermento. Sove a massa até ficar homogênea. Agora, deixe a massa descansar, tampada, em temperatura ambiente por cerca de 2 horas.

2. Molde a massa em nove bolas de tamanhos iguais e deixe-as descansar novamente por 30 minutos.

3. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e abra as massas.

4. Asse as massas a 250 °C por 3 minutos. Quando elas incharem, tire-as do forno. Corte a lateral e abra um pouco.

5. Agora, vamos aos recheios: para o 1, coloque os ovos, as cebolinhas, os tomates e o queijo em um copo medidor e misture tudo. Despeje a mistura no pão e frite-o dos dois lados, por 3 a 4 minutos, até dourar.

6. Para o 2, corte o peito de frango em pedaços pequenos e frite. Adicione o brócolis, vagem e pimentão e cozinhe por alguns instantes. Adicione o leite de coco e a pasta de curry e leve para ferver. Finalize com o amido de milho e adicione pimenta no final. Recheie o pão e frite até até dourar.

7. Para o recheio doce (o 3), corte as bananas em pedaços e misture com cream cheese, nozes, pistache, passas, mel e canela. Recheie o pão e frite até dourar.

8. No final, corte os pães recheados em quatro partes cada e decore o primeiro com com manjericão, o segundo com salsa e o terceiro (doce) com mel.

Esses pães recheados são uma ótima alternativa para uma refeição rápida e farta. Você pode ser muito criativo com os recheios. Aproveite!

Aqui está outra ideia deliciosa: rolinhos recheados com carne moída apresentados no vídeo bônus.

Imagens: @Media Partisans