Cúpula de carne moída com molho bechamel e base de pão de forma

Carne moída e molho bechamel combinam perfeitamente em várias receitas, como lasanha. Mas por que não fazer deles os astros de sua própria criação? Esta deliciosa cúpula combina carne moída, vegetais e molho bechamel aromático. Servida em base de pão de forma crocante, ela se torna uma refeição inesquecível.

Porções: 6
Tempo de preparo: aprox. 4 horas e 30 min
Tempo de descanso: aprox. 1 hora
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

Para a carne moída:

• Cerca de 1,3 kg de carne moída;
• 3 ovos;
• 100 g de pão ralado (farinha de rosca) ou semolina fina;
• 1 colher de chá de páprica;
• 2 dentes de alho, picados;
• Sal e pimenta;
• 3 tigelas próprias para forno, diâmetros: 20, 15 e 10 cm;
• Óleo.

Para o molho bechamel:

• 4 colheres de sopa de manteiga derretida;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 litro de leite;
• 120 g de queijo ralado;
• Sal.

Para os vegetais:

• 1 pimentão amarelo, cortada em cubos;
• 3 cenouras, cortadas em cubos;
• 1 em abobrinha, picada;
• 2 tomates, cortados em cubos, sem sementes;
• 1 pimentão verde, cortada em cubos;
• Óleo;
• Sal e pimenta.

Para a base de pão de forma:

• 1 pacote de pão de forma;
• Forma redonda desmontável; diâmetro: 15 cm;
• Copo alto;
• 1 pedaço de manteiga fria.

Para as flores de vegetais:

• 1 cenoura descascada;
• 1 pimentão amarelo, sem sementes;
• 1 pimentão verde, sem sementes;
• 1 tomate, sem sementes;
• 1 abobrinha;
• Cebolinha
• Pimenta em grãos;
• Óleo;
• Cortador de biscoitos em forma de coração;
• Cortador de biscoitos em forma de flor.

Passo a passo:

1. Junte todos os ingredientes para a carne moída e tempere com sal e pimenta. Em seguida, unte as tigelas com óleo, distribua a mistura de carne entre elas e pressione nas bordas. Em seguida, asse a carne por 30-40 minutos a 180 °C. Em seguida, deixe a carne esfriar.

2. Pique as fatias de pão de forma e pressione os pedaços firmemente no fundo de uma forma desmontável usando um copo, para fazer a base.

3. Em seguida, prepare o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e cozinhe a mistura por 2 a 3 minutos sem deixar escurecer. Em seguida, adicione o leite e leve para ferver, mexendo sempre. Por fim, junte o queijo até derreter e tempere o bechamel com sal.

4. Numa frigideira salteie os legumes com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione metade do molho bechamel aos vegetais.

5. Agora divida a mistura de vegetais entre as três tigelas de carne moída coloque-as uma dentro da outra.

6. Agora cubra a carne e os legumes com a base de pão de forma.

7. Rale a manteiga fria e espalhe sobre o pão de forma. Em seguida, leve ao forno tudo por 30-40 minutos a 180 °C.

8. Enquanto isso, prepare a decoração: corte pequenos corações nas partes verdes da abobrinha e corte-os ao meio. Corte pequenas flores dos vegetais restantes. Doure rapidamente os legumes cortados em uma panela e mergulhe a cebolinha em água quente.

9. Inverta a cúpula de carne em um prato. Despeje a segunda metade do bechamel por cima; reaqueça-o, se necessário. Em seguida, decore com flores de vegetais, cebolinha e pimenta em grão.

Já sabíamos, e esta receita prova mais uma vez: a carne moída e o molho bechamel são imbatíveis juntos. Bom apetite!

Vídeo bônus: buraco de toupeira (bolo de carne com batatas e bacon)

Imagens: ©Media Partisans