Pão com recheio de carne, espinafre, pimentão, cebola em vinagre balsâmico e queijo

Para um piquenique, uma festa ou simplesmente uma reunião de amigos em casa, o pão é sempre um acompanhamento delicioso. Geralmente é cortado em fatias e usado em canapés ou como sanduíche. Mas o pão, especialmente o italiano, pode ser perfeito recheado.

Aqui, mostramos a receita de um pão recheado com espinafre baby, contrafilé, pimentão, cebola em vinagre balsâmico e queijo, que se tornará sua nova refeição favorita.

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 pão, tipo italiano, de aprox. 700 g;
• 500 g de espinafre baby;
• 1 contrafilé com cerca de 300-400 g;
• 50 g de manteiga de ervas;
• 1 pimentão amarelo;
• 4 fatias de queijo, cerca de 120 g.

Cebolas em vinagre balsâmico:

• 200 g de cebola roxa fatiada;
• 100 ml de vinagre balsâmico branco;
• 50 g de açúcar.

Mais:

• Manteiga, para fritar;
• Sal, pimenta, noz-moscada;
• Alho;
• Óleo;
• 1 raminho de alecrim;
• Azeite de oliva;
• Papel alumínio.

Passo a passo:

1. Corte a parte superior do pão e retire todo o miolo.

2. Numa frigideira derreta um pouco de manteiga, ffrite um pouco de alho e adicione o espinafre. Tempere o espinafre com sal, pimenta e noz-moscada assim que cozido. Deixe o espinafre esfriar um pouco antes de adicioná-lo ao pão.

3. Tempere o contrafilé com sal e pimenta e frite-o com alho e alecrim. Deixe o bife descansar por 15 minutos antes de colocá-lo sobre o espinafre no pão; em seguida, espalhe o bife com manteiga de ervas (dentro do pão).

4. Asse um pimentão diretamente no fogo para que a casca queime. Em seguida, deixe-o esfriar um pouco antes de raspar a casca queimada com uma faca. Em seguida, corte o pimentão em pedaços grandes e coloque-a sobre o bife.

5. Frite a cebola roxa até ficar translúcida, adicione o açúcar e espere até que a cebola ficar caramelizada. Em seguida, adicione o vinagre balsâmico e leve a cebola à fervura. Enquanto isso, tempere com sal e pimenta. Adicione a cebola sobre o pimentão.

6. Coloque as fatias de queijo sobre as cebolas, feche o pão com o tampo cortado e regue com azeite.

7. Embrulhe o pão em papel alumínio e leve-o ao forno por 35 minutos a 200 ºC. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura e do tamanho do pão.

Dica: Vire o pão de cabeça para baixo para assá-lo e coloque um peso sobre ele (por exemplo, uma panela). A pressão o deixa mais compacto e os sabores podem ser melhor misturados.

Prepare este pão recheado com carne e espinafre para o seu próximo lanche e surpreenda sua família e amigos, pois garantimos que eles vão adorar. Bom apetite.

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Imagens: ©Media Partisans